大菜糕1 J6 p I7 N& Z D3 N* b. o
大菜 - 15克
9 Z2 T+ P5 G8 |$ B+ B3 i) t# X水 - 1000毫升 5.39.217.768 H, V$ k C" Z. @6 [" D# o4 \
糖 - 150克$ ?) A3 {% F3 h% L, f/ j1 t+ b
雞蛋 - 1隻
8 e! q; w: V5 m香油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 M# H7 ^- K: T: s- L' }- ^$ I' a
1. 大菜洗淨剪碎。 / z0 @' n- |3 m& H/ j9 w
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 公仔箱論壇6 e; R9 ]. [; E( O( F4 D5 @
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 7 {$ X B% T) N1 z
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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/ ?% u! B( n/ c4 ?, ?公仔箱論壇甘荀餅乾
6 K. X a7 Z9 Y, L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀 350g (約2條)0 T/ y$ a. ?- m- a0 y
高筋麵粉約 250g
1 w+ ?4 m; E5 _8 O5.39.217.76橄欖油/芥花籽油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O! q$ F& }. r9 `
1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇$ L* w! R2 q4 Z' g5 I+ {
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
! a$ u; s5 B& l4 u/ ^" L公仔箱論壇3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
2 y9 a1 R- B3 w1 O. N3 Y1 b4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 N& \2 u8 I3 H7 E! w3 e$ |" k
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。5.39.217.76' I6 |7 O% A& s/ K3 n% z; B
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存公仔箱論壇9 z' \6 _& @, g+ F& o8 |& L
5.39.217.769 S5 S3 c x4 @$ W
甘薯手指餅
+ [* \1 [( z( q4 u# [9 y5 n! ?( X! \公仔箱論壇雞蛋 1 隻1 F2 A* D. ^/ \ x3 L7 N0 }
低筋麵粉 130 克
: S4 w) a7 h, N) \) `公仔箱論壇日本甘薯 110 克
# t- H$ u" C* K2 \# P0 x奶/水 少許
" M+ {+ k. I/ D1 L9 ~1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
: V! z( q& {1 x# T6 ~: Q$ J$ k2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
) t% S b; [) q; H; gtvb now,tvbnow,bttvb3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.
/ p+ Y7 |3 p; ]( w. L8 H3 [9 }) Q4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
+ O# _; n6 U4 _ i3 f5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.- m2 H1 G4 w. W+ a3 P. D+ y
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb4 F; M; k* u7 H! C
(小提示)：
7 x& x5 n, W. v3 y公仔箱論壇甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
