大菜糕
4 w; T" S2 j5 X/ i; F5.39.217.76大菜 - 15克
: k* z6 z) m+ \" N$ u, A }5.39.217.76水 - 1000毫升
9 Y' o5 a( B3 P! I- x' Q糖 - 150克
' Y4 W j6 _: i' f雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇2 S) ^2 a' C( a5 V/ _
香油 - 2湯匙
- X% G* X' A% J y1. 大菜洗淨剪碎。 & q' ?% O6 S) A$ k+ k
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! s, l: e( @% z$ e. ^. b8 ?9 C
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 5.39.217.767 ~) S) |! d, @
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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甘荀餅乾
: o l: H3 N, y: U; x7 r% I6 A; ]5.39.217.76甘荀 350g (約2條)5.39.217.76" W; [( c0 a: o9 m0 ?, q
高筋麵粉約 250g
* a1 g K9 Y4 K; U f& ]7 F" N3 }' w5.39.217.76橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.762 @& P4 _ a; {4 s( m
1.) 預熱焗爐至 160度。* N# s0 y1 O- }; y, H+ V
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
0 C: b; r5 E" ?* v& S: d0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 f: m6 h6 j
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
/ d/ u! U( ?% | Q# S/ } S5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
1 v( N. _& I2 b6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存4 U$ q4 v" r2 ^% x z ?
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甘薯手指餅
+ n n) S3 M2 i1 y5.39.217.76雞蛋 1 隻
- K/ V$ T5 ^1 w3 D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 130 克
! s3 g) X- P/ E( X日本甘薯 110 克
% u% R5 r7 o5 J) p5 g奶/水 少許
% K$ w G! Y9 l4 ]; d2 s1 p公仔箱論壇1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
9 j3 d' X9 C! C1 J- _) u5.39.217.762.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.7 z5 _) d2 \' E
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.& O: \: f. ^! A5 t' p
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
2 {0 C" w& a) [" \& I1 |4 n+ Y# l公仔箱論壇5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ [7 {& A# Y) U0 k; l
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.5.39.217.765 ]" T( z9 a5 Y! r
(小提示)：
, k" M/ ?7 A& A# a; P, [4 \) Dtvb now,tvbnow,bttvb甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
