大菜糕
% M5 a! {3 }8 _+ Q" M- j0 R5 g: R大菜 - 15克
% {/ ] |. v" z& g! x. l9 h/ T5.39.217.76水 - 1000毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% ^! \, x' U- |; R2 x
糖 - 150克tvb now,tvbnow,bttvb J$ O' B- S9 s* j
雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇3 Y3 E7 e" E' k3 |7 @
香油 - 2湯匙0 q: x% T$ `1 P( ?2 X
1. 大菜洗淨剪碎。
9 i }+ c% X) k2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 tvb now,tvbnow,bttvb' S7 a) g- Q, f1 A& c9 Q
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 tvb now,tvbnow,bttvb: S ]5 U Q3 M( o* q) w$ ~
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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# m" I y8 @- j/ ]* |甘荀餅乾
- h$ b9 ?2 U7 a6 I J甘荀 350g (約2條)公仔箱論壇$ s4 k( \$ X: X* N
高筋麵粉約 250g
I0 q6 g0 e# ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙
" a) g) Z, J6 R; \# k) p公仔箱論壇1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇4 y3 Q/ g! J$ C* o) f
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。8 _* ~$ S' s! G+ m
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
/ P' ?! H$ Q3 J# p5.39.217.764.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
6 h6 U9 _- B' ^' h' `3 V5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。6 I, x+ S( ?& g" F. J
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
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甘薯手指餅tvb now,tvbnow,bttvb# l' J) G4 V. g/ O2 S
雞蛋 1 隻
o/ l5 n. ^; M% T5 e+ etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 130 克公仔箱論壇, ]9 g1 S% p0 A
日本甘薯 110 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 u/ @: p9 [
奶/水 少許
0 w. G8 ` P5 P3 O- n1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘* L/ q' N/ e6 V: n5 [' c& U
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.tvb now,tvbnow,bttvb& m( M1 i0 V- \# Y
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O/ f ]; _5 S7 ^+ l
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
% i7 @* y8 P( W' v8 `公仔箱論壇5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
8 _' v+ e! Z1 q/ L) u* _0 i x6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇, q% H) |; @. d6 S
(小提示)：5.39.217.76, R- {9 R9 ~: E- b( e* V
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★7 ~4 K4 s, Z4 E0 R
飲勝!
