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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 \: H/ h, f8 X' W# H
水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）
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批皮料. N. @/ T! N; N3 T/ W: |
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙
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做法! d) ]* Y/ d n: v5 d1 o
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。
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3 w4 U" m2 C* H公仔箱論壇2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。5 n" Z5 q$ v) }. L3 e
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3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。5.39.217.76: n; `& Z I8 h8 e
3 k3 A' t7 p, i( _' i, {4 r' ^- o4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。9 E) Z5 v- ]3 H$ Q. G- G/ m8 Z
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發表於 2010-4-6 06:55 AM
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