[西式食譜] 番茄紫蘇撻

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% R! n5 F' E0 g7 u' @. ^材料
8 L5 K& C$ E, A" Ptvb now,tvbnow,bttvb水牛芝士 120克、蛋黃 2隻、全蛋 1隻、鹽 1/2茶匙、乾紅辣椒碎 1/8茶匙、淡忌廉 1杯、車厘茄 150克、新鮮紫蘇適量（切碎）公仔箱論壇$ q6 H) W" }+ `) a

4 e, L/ T* W% r; p: e3 b批皮料tvb now,tvbnow,bttvb( r7 X1 E8 F; e* E
麪粉 215克、糖 1湯匙、鹽１ 1/2茶匙、無鹽牛油 150克（切粒）、水 4湯匙、蘋果醋 3/4茶匙 % K2 ?8 I  I$ s+ s
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做法公仔箱論壇1 }2 H3 m$ L6 `6 \! s* y/ m
1.將批皮料搓成粉糰，壓扁用保鮮紙包起，放入雪櫃雪約 20分鐘至硬身。水牛芝士切粒；車厘茄開邊。tvb now,tvbnow,bttvb' u4 j9 P, W- w$ b% z& j
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2.將蛋黃、全蛋、鹽及乾紅辣椒碎倒入大碗拌勻，再加淡忌廉拌勻。
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3.將粉糰用保鮮紙隔着，壓平成約四厘米薄皮，放上已塗牛油的焗盤內，將邊皮沿邊摺入，倒入（ 2），再放芝士及車厘茄，撒上紫蘇碎。公仔箱論壇1 M: {4 Q1 ~& Z! ]* L/ \

) i2 d9 B6 i( `& s# _4.預熱焗爐至 200℃，放入番茄批焗 15分鐘，轉 150℃再焗 40分鐘即成。5.39.217.76' s) p7 {7 y7 s" E) {/ s
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