[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
4 W% ], c7 ]* }7 V0 i+ t蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb( Q, B3 B2 j5 K+ H( V. h

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9 Z2 t+ g- p* a" V# ?. @% ~5.39.217.76做法
* |4 n) Y0 R3 J* C" o# a公仔箱論壇1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。5.39.217.766 e- t/ ?- K# |- c0 u9 P* i
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2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 y/ U2 h' W6 ]

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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.