[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
1 O7 g' m7 c# t9 Z; c4 L- m- M蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
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- U! K8 _3 @9 f/ k公仔箱論壇做法6 M1 R$ b2 Z+ \, ]6 |8 F" ?! x& f
1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。5.39.217.763 {# v. V# Q0 ~. }, O

7 U) S0 O3 N* R0 \2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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* n6 I8 Z/ I; B9 i- E1 X, Q* X# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.