[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料
! J; D( b% \9 w* x- e6 Z' q" ]5.39.217.76蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
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1 A- Y, q- |7 H, V/ G. o5 i, x4 e- ~* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 `8 Z6 @8 ^: [9 \$ M9 T' S; ?. h! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
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% V9 r. O& T: `8 d) k2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。5.39.217.76: P3 m; i) e8 k9 P& W3 q$ r

, E* C8 _4 E: h6 F) v" `: ~, B6 g5.39.217.763.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.