[中式食譜] 潮州蠔餅

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: X% D  m+ p( E- x3 F* O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* p5 H8 Q5 P( {! W6 e
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量公仔箱論壇+ {5 T! I( [  Q: z0 q. _0 F

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做法
7 s. a! Q3 K7 p/ M- |- N1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。3 e5 Y1 y) p* q+ m5 i5 q

0 Z8 D2 }" {* |: W. c2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 n. o8 \* ]3 x' X0 U2 C! b1 ]# ]3 V
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 " o* i# q4 T5 L9 N" t
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.