[中式食譜] 潮州蠔餅

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1 p! F, v; i# _# D: n; G6 U5 G2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 h0 z0 k2 G$ j0 w1 c2 ~
材料
8 Z* G: i: w# o. o3 K# m! ]. stvb now,tvbnow,bttvb蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
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/ b- `7 ?' S( m5.39.217.76做法
  l& @. n2 Q- B7 f7 j1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。5.39.217.769 e+ R8 O0 v: w; m
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2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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0 L+ H; L; A( `. v$ ]* p; G! n8 T" o公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K( w' A- j* ^+ u& X2 V1 W
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.