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獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克tvb now,tvbnow,bttvb0 O3 ?8 h, g" O+ V! X
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做法
+ J/ W6 U1 V# E6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。
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/ d+ u+ {9 `$ {9 G. e公仔箱論壇2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 \' c! e; x1 T# H8 W
. X% T w% ~/ c F6 B( u& t1 Q5.39.217.763.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P: [3 v+ R& [1 A+ s7 f" [8 |' Q7 _
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貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。
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發表於 2010-4-3 06:05 AM
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