呷醋1 ?$ \* r' N [6 O- q2 e
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。tvb now,tvbnow,bttvb( a, z4 k' r% O6 R4 q
9 ~' i2 U" R- @( b: y5.39.217.76事後奶tvb now,tvbnow,bttvb$ U( p; s; v. C
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。5.39.217.764 }# y1 x, H: D# R2 w, \. l
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切勿飲酒
m8 p( V0 S( m7 b3 u( y3 y很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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2 j: F6 f" ?9 q5 H& O2 e2 K以甜制辣tvb now,tvbnow,bttvb" j. p( G* O+ ^6 R
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。& K) t( x% I& q0 j- o
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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