呷醋
4 N$ e8 P9 I8 T" P情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶tvb now,tvbnow,bttvb9 \; f* d5 N& t
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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& E8 B0 d& }3 E+ }tvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
; K. d& d) G/ N. T6 v- o( btvb now,tvbnow,bttvb很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.769 D$ s- J: e0 `8 }
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以甜制辣& {- O% J0 \# T3 L K8 `* U
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。, j8 Q! J0 ?9 V0 \+ d8 l
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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