呷醋
! o# D4 X$ L! c0 d+ V* o8 P# e公仔箱論壇情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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事後奶2 ^. q/ Q9 Q" H" l9 l" ]
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。' S/ t4 E" K& F8 w0 f
( k7 K; i @9 q7 ]/ F2 L! Ztvb now,tvbnow,bttvb切勿飲酒
$ l' X: i( c0 X很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。5.39.217.765 B$ t! D/ z+ }2 |+ w7 ]1 F
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以甜制辣+ m0 o, h9 P0 d0 N4 }' j/ Q
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。公仔箱論壇0 b8 K) b, E% O6 o( m
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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