呷醋
) i2 e% ]7 f$ F8 _9 ?& D ]) V情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
9 k( a. G/ f% G2 N9 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* P# y5 e% d- h9 D
事後奶/ U8 S+ Q% J$ F
吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。tvb now,tvbnow,bttvb3 W( P( v$ N% ^$ _+ S
tvb now,tvbnow,bttvb x% O3 b* x0 G! {; n3 R; a
切勿飲酒5.39.217.76/ J6 j; z9 ~- u# m$ M
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。; f6 e; r% h+ J, E
" X! A5 A9 V3 E5 o7 Q) b2 e9 R5.39.217.76以甜制辣
/ S$ r# O) Z+ M' H3 ~ ftvb now,tvbnow,bttvb如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。tvb now,tvbnow,bttvb3 G: y" O" \# a$ s. m
|
發表於 2007-5-23 11:43 AM
| 