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材料
. y4 f: N& M! c2 _公仔箱論壇Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
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& t9 e& k; v$ z+ a) t' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! n4 _! [- h, ^
做法
8 |& \! ~1 a, H8 g& j5.39.217.761.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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# H2 }* t, M4 n. y4 U2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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+ z- ~' ^ t# M; p! O5.39.217.763.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。5.39.217.768 ?. ?+ U3 _4 Y, V
9 w! F; J' |: z1 ]% N! {% B) _* z4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
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