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材料
1 d; a/ t( i v; w: z/ ztvb now,tvbnow,bttvbRicotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯5.39.217.76) u' `6 G/ C! F* L! t, V7 d5 b5 R& {
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: {, O- e% a6 I公仔箱論壇做法7 a1 @7 e' `! [' Z% G* I
1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。公仔箱論壇& h' f8 ^+ @5 O# C. m+ ^
3 L$ r) i0 ~0 l. g6 L0 X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。5.39.217.76 H# i6 O7 V% X) |' f1 K1 k
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3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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8 s, h' [7 v3 ]7 c0 F4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。 |
發表於 2010-4-2 06:03 AM
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