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材料
' ?$ S; _, N! C! n公仔箱論壇蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 " }; d% Q$ M7 s6 Y" ^ C
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芋茸料
4 b( P+ E9 n4 h7 {4 y/ v: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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8 d) v; C- n {/ H4 _: Z5.39.217.76裝飾tvb now,tvbnow,bttvb8 }' G" X. [; {4 Y* |
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許5.39.217.766 J1 t9 H4 d; _: l" ^" O
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做法6 K( N" r) N& }6 L/ Y, x; X
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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3 Y, O5 Z/ g. o2 u4 ?& H3 M2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。" b- e+ r' I8 w* Z9 }5 X) T
% J# w: v$ z& B" ]# U; L& y3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
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$ P8 j7 G5 h) O! ]1 G: W5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。tvb now,tvbnow,bttvb5 M+ f3 {- ]& g4 m0 b* g5 e! z
/ E2 f$ C' O. U6 @9 o: [tvb now,tvbnow,bttvb6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。5.39.217.76 p! b; ]' c) o; v6 Z# y
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。公仔箱論壇7 _ R; U4 `5 k4 R0 v
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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