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y/ N; k% Y0 u材料tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ g! s3 X7 L% n6 z D8 w
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ m! B: s- J, D% s* B
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芋茸料
6 y* I" K$ A' d8 [6 X公仔箱論壇芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克0 E, f0 f# i& c, c0 C
' O4 @& D Y6 q. L# h8 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾
+ B& t+ {7 k6 b. n2 x; I黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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. p+ y: j# ~+ ~0 b S- G% D( f公仔箱論壇做法5.39.217.765 `( i) u! {: C c+ F8 I
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。公仔箱論壇- i# u0 Q7 e/ t5 @9 e
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。9 Q" U2 {8 J/ h9 {0 a1 g+ w
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。公仔箱論壇9 z* u& ^! b! M! c! x6 O
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。公仔箱論壇! |+ g! W) o n& y
" l* ]+ n2 J- \& y2 ^/ b公仔箱論壇6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。9 P2 B @. X9 D4 c& n- z' A2 Z
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) g; A+ ?4 m5 _8 {& R公仔箱論壇芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。# j1 l$ J# B/ |9 Z" D! O0 B1 S
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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