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# o6 J" _: e$ w, g7 \9 o5.39.217.76材料
" D$ F9 L+ T% p+ ?' u& e3 @公仔箱論壇蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 3 t$ K) ]# F' z, X2 f8 T' X6 r$ y7 L
) D9 Z( {6 l" g- L s3 [tvb now,tvbnow,bttvb芋茸料5.39.217.767 B: H7 z* D7 L! Z& k9 i e2 ^# R
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克) y/ C% ^# i( n! R
$ y# Q$ X4 p }4 U! v% [5 t5 b裝飾- U/ ^* y$ w% e2 q5 V$ }# R
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法
0 W+ f% X. i2 ^7 P2 o' u7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。5.39.217.76% e4 a6 ^1 o$ b' V, W0 s& ~( t
( \! a1 z9 \& Z3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。公仔箱論壇4 _' o ~* E( Q& N |* O4 X
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。( g& W) {. J; u+ {5 o" [6 l5 j
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q- g- S) ~8 C0 v
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芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。; l1 _$ T; k$ M% e+ t; K
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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