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材料
' J( t& e8 ?/ j l& G5.39.217.76蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C7 j$ ]+ k/ |- S
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芋茸料( S& Y) K& d4 J" [+ D( A" e
芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克" `! i2 C1 C( w! H/ c% ?
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裝飾
: \) W& y6 l0 q黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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0 k" }0 w& t5 |) X) s公仔箱論壇做法5.39.217.76" j' {! n4 c5 K
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。5 j3 c @: F- _; ^4 A3 `
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。' i: k; a/ E) q' p$ S0 U# M
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。
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! }) s+ ]% a* P/ y$ H4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。tvb now,tvbnow,bttvb, `3 t: C: [ k
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。' O; Y* i# n8 R: E7 ?! \, }& L
1 s) J- k! |" F公仔箱論壇6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。
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8 U1 B+ x; i1 o4 ]* Htvb now,tvbnow,bttvb芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' ~: f! a3 `& w4 H
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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