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材料：
8 a4 ?" Q8 l* Y0 `公仔箱論壇節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
4 |! \& ?/ B5 c$ a" F- j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W1 B; ?$ w0 |2 @
4 g) a! I m3 N3 s C- R P3 _1 U% {公仔箱論壇做法：5.39.217.76: e2 P6 O) n( M$ j( Y5 b
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。8 b1 h% U! @1 P3 V9 M1 u$ Y
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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, w0 L! |4 d+ W) e, q2 z5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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: [9 f& _7 p4 ^; I rtvb now,tvbnow,bttvb4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。5.39.217.76+ h2 Q! R n, T
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。公仔箱論壇, ]4 q' X+ G; r, t
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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