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材料：
: Z7 s' W2 T2 z5.39.217.76節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
4 R1 v* [+ z2 v( F9 m) \6 ~9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ M0 P' H8 t4 Q$ G
, O& i8 c0 x$ H9 S% l7 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, j! x% `5 Z$ ~- \# v+ w; H
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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- @, }4 ?" N+ n2 c" n. Y: {tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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, N( m- |' W b: z. x: k4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。
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煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。 \- J7 q8 I, |/ N2 S
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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