港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？公仔箱論壇% s' y) [6 N4 h! M& J! \" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 |% _4 I- k
番茄薯仔牛粒鍋$58
' d ?' k( R7 U) n, ], CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u2 P. }2 F- J3 @- M" A" r入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
6 ^1 H) b. z* K- a1 h
, N* Z) k Q* D2 W3 i- L8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級肥牛粒$68
4 Q3 k! A7 G, q1 R# D s 5.39.217.76; {0 r( [( T; @0 e) e( G
挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！& a9 V M! C6 h% X! u
; O1 w" ^7 H- q* E, n9 i5.39.217.76湯水長滾不易燒乾
7 q* e3 f3 Y6 D L/ c2 atvb now,tvbnow,bttvb位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
# i9 T' G: o4 ]2 V2 gtvb now,tvbnow,bttvb& ?% U( |* p( d" j8 k- B
花竹蝦$60/隻
8 D: g$ P! ~. @+ N/ @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 P: G7 p! B# @% H1 k8 n
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ 1 ?0 D- D V( X5 v
; G7 k/ J: a- ?/ V- C% l游水龍蝦仔$30/隻
& y, V: a/ e5 q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e; ?) |8 ~8 M+ V% d公仔箱論壇烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。5.39.217.762 g9 G* {5 d K- Y/ a1 I# X. c
+ J* ~3 q+ x& R龍蝦仔啖啖肉
- k' O- C! d3 N) m, T公仔箱論壇餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!公仔箱論壇! o$ s$ E: S: J# W# i! z/ F ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [- ^+ h- i v$ J. M
蟶子$68
, k: J0 w* k+ ? : O+ d9 s5 F) e+ Z* f; A4 E
同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ N: _2 @ c, n" W% {9 l0 o
8 Y. g: o( p; L. M& s- d; p
雙人海鮮拼盤$188
3 |2 o1 ^2 g4 A# k8 x5.39.217.76 5.39.217.76; g0 h6 d3 ^' Y8 y! Q! K% ]
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
# T8 c$ g/ A \+ i' G( u5 G! H/ ^) s! e公仔箱論壇
$ }1 {7 t. P6 O1 K+ H7 O8 l炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
; F/ @8 j. j. S公仔箱論壇3 O4 ?' S4 Q; K
玩味十足燒魷魚
8 }( X, P5 `" \( S% g ~- _+ U ( D, l1 b% F8 M. N5 T7 u* x9 G
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
! N6 W3 d" s, b* J4 k e9 S公仔箱論壇
) ?" X* R: E; Z8 d公仔箱論壇
" W4 x& i! }2 t# S K$ G+ \公仔箱論壇每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
e, ~, k5 t9 C1 Y公仔箱論壇- p7 n0 @/ Q& w7 l
鹽燒有法# S3 c6 y+ M4 p9 \. X( I
" m( |2 u q v( U; q4 }( e$ ztvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
9 F- y- Y( e5 Q- F* W Y+ L
7 @0 D% S6 ~0 e- \3 \7 dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& e# O: W$ l: ~
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ , S+ g% J8 j% N
$ h2 A I: r) `' }/ g公仔箱論壇街坊有 SAY5.39.217.76, r# ]4 J1 t% z
 5.39.217.76% U6 \4 n) f3 Y1 @
tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 J) a0 S% X$ @9 M) j
 - n5 L2 d* g) D' J
. X5 D- j% i( R! l3 C: P, R2 p' R! b
1 X+ ?- k3 x- A' b5 L; r4 q5 x, R: q/ L+ X3 o5 T" e, V
 5.39.217.765 a. k: P& p1 y+ y
3 `5 ^- b2 v. l! H- j! u9 d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
3 \& g2 O% G. S公仔箱論壇# J- X. f y5 g$ j, J: [" I- Y
 ; X0 l( v9 ^5 M. p. J! _
1 }3 c( h4 x5 s. E/ Y8 O+ y4 vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 