港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？7 j: n0 P, s0 g9 B/ _
1 m4 f) h0 Y F0 @- mtvb now,tvbnow,bttvb番茄薯仔牛粒鍋$58
* Q. b- T" r' c F& a9 V
5 H6 b9 p0 [2 w: R% C公仔箱論壇入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 公仔箱論壇6 z' W% v% g/ M4 x5 h# g
1 y! ~% W5 ~3 d特級肥牛粒$68
8 {+ P+ c# C: J( r I$ \1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m& Q S( h: m0 A- M9 L# X公仔箱論壇挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
! Z4 X: W2 _: v# g0 O9 a& b
$ e9 e$ s/ B0 U3 i湯水長滾不易燒乾
2 ? y0 Y9 j" {6 R! O5 ?+ f& h6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
# N3 t( B! M* k8 |* N9 M公仔箱論壇4 D! D# A, G8 z. l+ N
花竹蝦$60/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a1 |% c0 [. [6 m, N5 D z
 公仔箱論壇" O3 F5 D# B, p9 g. k7 |* k
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
# h# K5 A, Y4 f0 K! _5 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* f: G. ?9 Q2 j4 q% ~2 P7 K+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水龍蝦仔$30/隻5.39.217.76" E2 |9 h& A$ |) p0 t/ Y2 G
H0 u/ {' @3 i* \. t: l5.39.217.76烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。5.39.217.76$ q* {/ q+ M+ G6 U
# i* ]0 g5 d5 _' p2 t) W' M: X% s5.39.217.76龍蝦仔啖啖肉
9 ?! E' k/ j4 T" W公仔箱論壇餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!
4 ], }( r% h2 z" y* [8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n R4 m0 r% D$ s& g6 g. E; e
蟶子$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 \! {1 r; u v# n, }
1 r! h- ^0 H4 U5.39.217.76同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
: {5 P- |$ A# @0 l. I' Z( V3 \
雙人海鮮拼盤$188
% ^) X5 d) \+ ] , L; b1 K+ H) h5 n# _+ g3 [! N
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
' C: h% I( ^* l6 R3 w3 D$ u6 c9 V
' Y0 u3 _" c* d1 i" t, }5 b炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
( r2 y- }' E9 O6 I' F7 f J, M0 g5 g r& z
玩味十足燒魷魚tvb now,tvbnow,bttvb) u' w2 J U. R. n
 6 Y/ U/ v( c) v G- K2 v$ x
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! 5.39.217.76- F- P/ d' G- u
; o2 x8 ]2 X: {1 T0 o% Z tvb now,tvbnow,bttvb0 B3 j( r7 A, [5 f" y3 O
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! / S' A: E" q" v5 ]
, r# W! _7 b- j, E+ [( n( Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽燒有法
2 @% m. w6 s6 S7 @: T; G/ F/ m
2 K1 G/ M' {' D+ g& `& V, _tvb now,tvbnow,bttvb店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
% m$ r$ t: i1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S6 U- ?4 M- y( \+ E
; |! `, p0 t z% P* X( l每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ + G' ^* B: F- V7 ]& w
: X. x1 Q: N0 e j, `1 o街坊有 SAY
' X6 ]8 T5 |' \
2 x, n; G) R! }- G. T) Z5 r- [5.39.217.76
( d: Z7 X' w9 ?( [ % t, M$ l* P5 V& t5 T" C6 J% r
! E6 N+ @# H+ L; l3 U* x' m
) q3 W+ O2 Y% Q
* b* z: T9 \5 N4 O5.39.217.76
: H+ S" ~5 O: E8 a+ b3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& |% d2 M2 K+ n' T$ t& c* i! E
廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)
$ r* g+ S: t+ c, r. h2 f* e2 c$ ?! }' T# p0 r3 I! W
 5 U0 _' { Q4 e( z7 W/ Y; T2 q
8 p6 {+ |; Z3 T1 P5 r: ]; M5.39.217.76 |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 