港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
/ ~6 x5 M V4 p# O. t
% O0 p0 b6 A0 V5.39.217.76番茄薯仔牛粒鍋$58 6 z& A6 P5 z3 U s& D
 公仔箱論壇6 a v: [" ~ l6 A. \8 ~. l$ c J8 a
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 5.39.217.763 u/ e0 m/ z: S' x
+ F* G% w5 }, _, k# C6 }3 o4 l E特級肥牛粒$68
" w& u% h. C+ U' E4 R1 X公仔箱論壇
8 {; L, K7 h; N% l K0 E' O挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！/ |# U7 @* @& w# G6 d+ Q
9 F7 v& a9 T- I" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯水長滾不易燒乾tvb now,tvbnow,bttvb: d5 _. q& k B' D A( I
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!2 x3 a1 e% g2 m: D, h# w
5.39.217.769 {' g- ]7 ^" V: T$ ~1 ?: V
花竹蝦$60/隻5.39.217.76& e; Y- |0 z5 @
 ; v& o# C$ o5 T6 y [
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！ tvb now,tvbnow,bttvb) G: D# W4 v. Z2 X: G- x5 {' y
" {+ h2 x; {2 {
游水龍蝦仔$30/隻
9 B. O% }; y2 T4 G1 {3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 t9 ^% d' [6 f b: i% e# ~# c6 y
烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ L% r! v4 K$ E
. x$ U% @0 \% K3 @" n$ M/ x龍蝦仔啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb. K# j7 Y4 l U" C3 Y, M$ h
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!& i" X( R% y" X: F2 E( x
! A% k1 E/ L ^; z. V* X9 }5.39.217.76蟶子$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t5 s1 _8 `" E! Z+ o* ^$ r; J* Q
: t+ u, J2 E. l3 H; y5.39.217.76同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
# Q5 A% B4 D1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f2 K5 i) w$ g q0 E+ }5 [/ W; Ctvb now,tvbnow,bttvb雙人海鮮拼盤$188tvb now,tvbnow,bttvb. j' e8 _5 o, }1 _0 ]' u& n! S
* }; b: I/ M2 Z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
W/ I7 z2 z% Y, T4 @" \7 w$ e. z* V: b0 u4 J0 Y
炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。
# N1 p6 W% {+ e
% t* z- E( O/ ^' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玩味十足燒魷魚: b$ g& L- I5 n9 i
 公仔箱論壇3 t; c* r' M8 t& w6 d( d( M0 `
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
5 o% f; B' C l/ u/ q- K$ w% T+ S4 Y5 f& I' k
 tvb now,tvbnow,bttvb) @2 s; h( @- |: ]& b, A
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了! , @* E* b1 k G" C( B9 k
$ u( u) L" w! P) ]) A3 g( S公仔箱論壇鹽燒有法
* @* B9 o$ G- U3 C7 C6 t5.39.217.76
: f3 h0 }% Y3 P: C+ K' n3 [+ |/ F店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。
- [- A% \2 B3 q, z5.39.217.766 j2 Z% e+ G8 Z
 5.39.217.765 d. D4 p2 Y1 n
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 3 K* i3 P, o7 ?
3 |9 K/ N# g* b4 d9 y/ T
街坊有 SAY
. U; M6 ~- M2 ~! G4 u& I( C公仔箱論壇
: m1 W! I& X( w/ G2 _; ]4 c
0 y2 M8 r: P" z: c* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " s5 o V# @) w- |8 G5 C/ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ U. }$ B r c4 p
 1 x- n& e* r3 W! m5 |; |9 @
7 \ [. q2 J! o% ttvb now,tvbnow,bttvb
6 o; `8 g. b: ]2 T$ X* y
" ]% r6 f/ D2 k: V( [8 S/ X廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)公仔箱論壇4 H F4 K! R7 A9 O) u
- r' F" T. l) j4 N4 Y9 J% C tvb now,tvbnow,bttvb; V* i3 A @" M+ M
n& ?$ r) T' C& B, jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 