港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？4 I, A; X+ w5 s3 U1 t
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番茄薯仔牛粒鍋$58 # G+ Q& {" `( a$ j' k
4 a8 N4 ]# J- D0 d6 T) a1 @入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。 公仔箱論壇0 l0 G1 x1 W: ^+ @4 [
* q: R- ?5 Q" W' `特級肥牛粒$68 tvb now,tvbnow,bttvb; ]( q8 v* x) j9 I6 M1 Z
& \* ^' V7 U( R7 l7 g公仔箱論壇挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！
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湯水長滾不易燒乾tvb now,tvbnow,bttvb( x6 Q8 B9 \# A" F5 y' ]. j
位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& N; y0 @7 ]: P
# n, y! s6 _7 C1 {% _3 e& { ftvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦$60/隻tvb now,tvbnow,bttvb) r' P% p7 F/ P- X
, n( K8 C8 R; A) h. L5.39.217.76客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
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, g( {' e0 P, e5.39.217.76游水龍蝦仔$30/隻公仔箱論壇/ ]5 v0 J+ t$ R# V) J. Y$ U
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烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。公仔箱論壇7 F0 j' @9 c' _2 t' Y
: |2 Y( d: \3 v' V/ @. @公仔箱論壇龍蝦仔啖啖肉
. b8 S+ |+ G% {公仔箱論壇餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!. z: M" d, d4 M+ {9 z/ p
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蟶子$68
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3 b; N2 A' i- n$ b$ R同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。/ q2 P% r5 Q# n' C4 S+ R
9 @$ i3 i' \1 `* t) m0 ^# R: q5.39.217.76雙人海鮮拼盤$188
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! |1 }2 H8 t: {# I7 `: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
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3 G1 A/ A' [/ z/ d0 f' ]& }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。6 g4 @! F3 p0 g2 m" d ~" h
4 e0 i# i5 J, \1 Z7 \; H! v玩味十足燒魷魚
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每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤!
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' H* l. g9 V3 E- Q3 C5.39.217.76每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
7 B8 Q h9 f2 z6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U1 d' |2 v) \' f3 o; Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽燒有法5.39.217.769 i; a- h2 w- G. f4 v. e. a/ |3 h
. |, |# a- T6 @; m+ K! h5.39.217.76店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 5.39.217.764 c8 k5 ?5 B4 R8 L6 X
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每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ % t; V4 y, g$ ? F7 y+ o1 p, ?7 f
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街坊有 SAY9 J5 A/ s& P% m+ k
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廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)5.39.217.76, q; h. y/ K- R/ T; Q
- F1 b' z6 U+ x* A( @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 ?, }% S/ t) J) B
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發表於 2010-4-1 05:52 AM
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