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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ n" D/ i% b6 p# G3 I
豚肉 100克、蘆笋 100克
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調味料 |# _2 S: p2 ~; n l0 c
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許公仔箱論壇, g. z% Y, E) x, u- {: p
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1 P0 T+ C; k' `0 M5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
( o h% a& B( P! ?$ i2 V. {1.將豚肉起皮不要。5.39.217.76( y4 M5 f/ ~$ J/ w( [
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" B! P8 k3 @" x) r" Q
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3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。3 O/ v3 A, w4 \
* k" D. g0 {4 `! B0 Z/ m4 x公仔箱論壇4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。
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& F4 A* z" L2 |. V" Q3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。' H3 Y: h! t5 S& |
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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