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" \& D O& g, M/ X- n0 X7 L5.39.217.76材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 a( o) {( F8 o( U0 x4 g
豚肉 100克、蘆笋 100克: K, ~ i' L, S) w3 H
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調味料5.39.217.76$ z l( R) \6 m
赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許公仔箱論壇" Z* C# Q6 @- @; V% A3 y8 @
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做法
! ?# E8 E; T/ I1 C' n8 u5.39.217.761.將豚肉起皮不要。: m. O0 ?2 v! u$ f
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2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。4 A$ X2 x( ~' j) M; O2 k" P. A0 N# @
3 B3 N9 U2 Z. D6 ]+ v4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。5.39.217.76( l- ] N" {9 v. Z5 P8 F* n
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4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。5.39.217.76% _ l' {7 H/ V) z! P6 Z
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5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 T" T5 A+ y7 V: u# E' b/ J9 ~
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用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。tvb now,tvbnow,bttvb' b% r0 b8 x& N+ g. {1 {, B1 [
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發表於 2010-3-31 05:55 AM
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