4 G9 ]8 Z+ T" c+ B- j+ s* n* o/ I) w5 O A
材料0 L" @' m$ v* x' q( N
豚肉 100克、蘆笋 100克5.39.217.76$ E6 d( L) I8 N- s
; E7 T9 v/ [8 g8 D7 x2 I公仔箱論壇調味料
6 g M/ g$ J: o* N1 a8 B+ U赤味噌 50克、木魚水 150毫升、淡口醬油 20毫升、煮酒/味醂各 50毫升、砂糖 4湯匙、鹽少許
* \, M3 ~7 k5 F. P6 t$ i: G+ R$ ~0 ]1 G
9 h; S2 X( S' F# l3 v) M* Y. n! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 I" S4 U# F- \& O
1.將豚肉起皮不要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @7 \1 j& a7 } J2 p
& l# {* g2 I. D' etvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋刨皮，斜切，放入水中汆水，取出浸冰水，這樣做可保持翠綠及爽口。
3 A7 O1 X" p( K4 B6 \; J5 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 [8 O: t: o8 H% E# F3.開中火燒熱鑊，將豚肉帶肥一面先下鑊煎香，然後再將整件煎至表面金黃。
4 O& R, i& m, j+ X: e7 C4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x* X+ |/ d& S, ~" M( m- w4.先將味醂和煮酒倒入煲，開細火煮至起泡，用火槍將煮酒燒起，加入木魚水煮滾後，加入赤味噌拌勻。
3 d/ O) c+ Y3 H1 T. A公仔箱論壇
1 [! p1 w! j& e; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豚肉放入煲，鋪上錫紙，以細火燜 30分鐘，待汁料煮稠後加入糖、鹽及淡口醬油拌勻後略煮 3分鐘，加入蘆笋，待滾起後熄火上碟。$ b7 \+ X# m. @& }# f! J. n* w
3 e. u X" U- ~9 r! z5 v
用火槍將煮酒燒起，目的是令酒精揮發，避免酒味過濃而蓋過赤味噌的味道。5.39.217.762 W8 r5 D, O5 A4 K- q5 M
|
發表於 2010-3-31 05:55 AM
| 