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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 K4 [% z7 h8 s/ y* w2 T
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n" Q7 s+ V* \" q6 F
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調味料
% H' Z5 S" e1 f% d+ v Btvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
* O# E: t7 m2 k. v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! E" W8 Q6 }+ ]( z3 X/ T
芡汁料
$ ?4 ?' J6 O4 _5 B8 jtvb now,tvbnow,bttvb木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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L$ g9 n$ y6 X& Y2 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. Y2 @- L5 Q: v: q* c+ N
做法
$ I D* ~" E9 G6 Z公仔箱論壇1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
/ O$ m8 H6 q* E* T; Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e* Q$ n4 k/ Q$ D6 A% [! w
2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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* o0 g" ~5 P1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C O# [) L8 m2 w, x' M$ P
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。: u: x5 `# G4 f
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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