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; S* H1 x' @% O5.39.217.76材料
0 E" d3 K$ T- `! N6 a' k- G! M5.39.217.76雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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; t8 [) s0 j7 X5 P4 @& W. e5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c/ D7 f( V- ^* I8 g# P: X
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料
6 I- @5 M! v) C% z5.39.217.76木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量5.39.217.76/ w4 D# {! u. p
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z2 _+ x% ^/ s# h1 ]9 R: R
- a9 }" j# l1 P, o- P. ?2 \5 k4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 T. l5 G* a3 L1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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) A* E: V: }7 E2 I, \( Y2.將山芋去皮，然後磨成茸。tvb now,tvbnow,bttvb) t! u: i* I) ]1 E
' z* K% y% ^! o公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。公仔箱論壇2 o$ o j4 Y* A( b" h+ P
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。5.39.217.76- d! l/ a/ G) I9 J! u8 k8 L! g; m
/ c2 K; x: Q, p% z* Z- ^$ d5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# U Q* c5 J' r" g5 b# r. [% A+ ^
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! v4 I ^9 T0 @2 A7 D$ \
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。5.39.217.76 N, y Z9 t7 D1 r+ l V5 \
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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