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! _$ @3 J6 x% ?! y( |+ g$ Y3 J公仔箱論壇材料5.39.217.76 g B! h, r% C. R
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
/ i, s* J, B# T; k4 u木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙
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芡汁料
7 `& z$ M0 V+ C \8 a* g9 w: J公仔箱論壇木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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9 {8 c9 J! Z4 S) n9 h公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B3 C9 x" C+ O! _
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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$ J) Y7 u& t' Y9 b1 s2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。5.39.217.76# r% A# f- E V
& r+ R# V' H3 j8 y! ?$ e1 V! B公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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9 L( s* |7 x0 C. r公仔箱論壇6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。
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7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。tvb now,tvbnow,bttvb6 O* g$ j) \9 k" s% e. Z
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8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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0 G: T8 Z( L* y9 g4 B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 c) T( i6 x0 D7 H9 L' T1 }$ G
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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