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材料5.39.217.769 D6 l5 J. {/ W& ^0 N4 C I* @" k
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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調味料
4 L2 z3 C2 A' Q0 D; c" f% l木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙2 p0 a6 w# B/ X; d3 u. A
/ E) a4 g# i6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料tvb now,tvbnow,bttvb! i/ x9 J: \8 q% v
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量
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) A+ x4 E/ C: h" n2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F: P' \! ]. j+ ^. |8 W3 a
做法5.39.217.76' q2 y+ E. n+ T( i' ]8 }5 g4 U
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
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2.將山芋去皮，然後磨成茸。5.39.217.76) t7 Q" J; _1 l* M' V' ?6 {. A
: p' _& F$ H( B; a公仔箱論壇3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。& K3 j. A# i g# k
! O9 v/ e, R+ ^# {6 _% A4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; s' d! @2 s. e% d
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。公仔箱論壇) X. ~! ?4 r$ L
: ]. m! P( Z& S1 a2 p9 v7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~/ p5 X+ I+ n1 ]8 _: h. t; d4 }
2 d$ ^/ `8 J; W2 c/ Utvb now,tvbnow,bttvb8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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