( c/ _* {( U0 \" f1 s% S公仔箱論壇# R# [5 \3 R. ?* L
材料8 _$ p# X, e9 B5 V' q. ^
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克2 `5 r" J J* O. o& l: L
5.39.217.769 C+ h' \. t9 W% v4 W8 _ U
調味料( C2 ~3 a' x" e+ P" \: _
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙5.39.217.769 b2 Q2 s' J$ y8 D
s$ B0 t6 Q& H" S; r7 Q* Q5 }# h( f芡汁料5.39.217.760 I3 w; ~# x9 G ^" }
木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇$ U9 @/ `5 n. p& J: y
: N+ \5 b0 M9 H) U9 n
3 j, d: k9 a% F6 x9 ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb& c; G7 I5 g/ X. ]
1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。
- a7 M4 z2 f. _" m j( L, n5.39.217.76
: r1 l4 F$ l3 H4 K1 X9 ^% C5.39.217.762.將山芋去皮，然後磨成茸。3 I) ]% u' ^; v9 ]
( v8 q& Q0 f& U I7 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
. v7 }9 L2 t6 f M* Q ^) s! P# L7 Y
4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
( c+ R7 j) }# Q6 ?
9 U$ n v2 O/ q6 U( U7 ~' Y公仔箱論壇5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。公仔箱論壇, E' J1 y' v, D# Z& c
公仔箱論壇) d4 b! [4 i' o' ~! W8 Q- `! Z
6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。/ y+ e+ K( A/ J1 I/ r8 |( L
5.39.217.768 g9 u5 z7 {4 v$ u$ u2 M; g
7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
) L- Q. f( ?! g1 n0 F6 V公仔箱論壇公仔箱論壇3 E7 l5 k& G% O3 |- T7 t) a
8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。+ y* E4 J. i" P' b. l& k
4 M3 S. H" c( c# C1 x
5 x: m( w( g- g' C
7 p+ m' g1 d5 t- O% x5.39.217.76 o7 U- P! u! W' L
' U7 U; R9 r7 c4 M
 公仔箱論壇* r- i' w) j9 L( r4 ?6 A
$ l! p* D# a& ?9 j$ h* Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-3-31 05:53 AM
| 