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, x- r/ Z! |6 f& g材料tvb now,tvbnow,bttvb( A5 R* d1 w/ l" g1 j( W
葡萄乾 110克、芒果乾/杏脯乾/車厘子乾/雜果皮各 80克、紅加侖子汁 70毫升、無鹽牛油/砂糖各 150克、雞蛋 3隻、麪粉 250克、黑麥芽粉 5克、杏仁粒 50克、杏仁粉 80克
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裝飾
6 m5 u$ P6 S8 R3 S2 `; l" X" k公仔箱論壇黑朱古力 150克、杏仁糕 250克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 R& b: `# G) g+ o+ n7 e
1.將葡萄乾、芒果乾、杏脯乾、車厘子乾、雜果皮及紅加侖子汁拌勻，將乾果泡至軟身。
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- g% |# d/ e! d$ O6 f4 k' @/ D8 A% s2 u2.將牛油及砂糖拌勻，逐一加雞蛋拌勻，然後加麪粉、黑麥芽粉、杏仁粒、杏仁粉及（ 1）拌勻，注入蛋糕模後抹平。
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* t% [6 L: y( s3 s W( }4 [8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 160℃，放入蛋糕焗 50分鐘至金黃色，然後取出脫模攤凉。
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2 s d, I" A9 o, @6 F8 |4.將杏仁糕搓長，切出 11粒，搓圓後用叉壓紋。將剩餘杏仁糕壓平，用蛋糕模吸出大圓形，放在蛋糕上，用叉沿邊位印出花紋，放上 11粒裝飾，用火槍將表面微微燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb) o, J+ x: l# _$ r' R" y8 A
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5.黑朱古力坐熱水至溶，然後在已雪凍的雲石板上唧出線條，將之快速捲起做成朱古力巢穴，放在蛋糕中央即成。
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發表於 2010-3-30 05:55 AM
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