[美食介紹] 全城有機　嗒本地彩茄

踏入 2010年，天氣非常反常，穿夏裝的三月天，突如其來的沙塵暴，種種反常現象似乎叫我們正視環保的重要，有機正是環保的其中一個重要環節。今天是一年一度的「全城有機日」，趁這機會讓我們重新認識有機的意義。

大埔農墟抽驗
越來越多人吃有機菜，原因是沒有農藥的菜蔬可減輕肝腎分解毒素和排毒的負擔，長遠對身體更好。即將五歲的大埔農墟，便是本地新鮮有機菜最有代表性的集中地，成立單位菜聯社對場內的攤檔很審慎，全部菜均得到本地最有公信的香港有機資源中心認證，菜聯社更會每星期抽驗場內蔬菜，以防有魚目混珠的菜蔬。
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■買了新鮮蔬果，可即場洗去沙塵直接吃。) g/ y6 \8 u/ M

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■菜檔放有農場和農戶資料，及有機認證。公仔箱論壇* Q% B1 _- V: S1 V

有機菜粉絲April和 Arthur：

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有機菜有菜味兼且更甘甜，而湯太的有機糕點很美味。5.39.217.76' D. R& J% d8 D: r( `4 o4 g b6 R
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何生何太：tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 Z" k/ B# V/ e7 B: S: a

由將軍澳專程來支持，因為只有周日才自己做菜，寧願食得好啲、健康啲。
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大埔太和農墟( 大埔太和路消防局側（太和港鐵站出）)$ K9 w4 V, N- a6 g' B
開放時間：逢周日 9:00am-5:00pmtvb now,tvbnow,bttvb% c9 R8 b/ Q- I6 ?
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a.自用變賣菜
楊小姐開始種有機菜時只是自吃，「有機菜像小時候在鄉村吃到的純正菜味，自此不想再吃街外菜。」把收成分給朋友後很受歡迎，更被游說申請有機認證，變成有機農夫。「家中孩子吃了幾年有機菜，覺得體質改善，不易病倒。」公仔箱論壇2 K; h0 }2 L2 C2 @% N3 O: c% N% y7 x8 }4 W
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■紫芥蘭頭$16/斤) z8 c" M$ z( g4 J Y, ^
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■楊小姐跟客人交流種植心得。6 d) o9 Z: u& K7 Q0 y. W7 I; N% T

b.加工有機食品梳着兩條辮子的湯太種有機菜的日子已有 6年，為的是要推動本地有機事業。她亦取得食環署的食品加工牌照，所以攤檔有自製蔬菜鮮麪條、缽仔糕和洛神花等食品，以原始美味吸引人。

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■鮮菜汁麪條各$12/盒tvb now,tvbnow,bttvb( x7 ?6 }6 a2 M/ x2 ?8 d9 _ J

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■湯太攤檔的自製食品特別多。

c.有機乾貨在大埔農墟創立之初，為了加強產品的種類，特別找來專賣有機雜貨的南記坐鎮。負責人林小姐經常教客人有機飲食之道，例如很多人以為橄欖油最健康，原來有機山茶油營養優質外，沸點更達 250℃，比橄欖油更適合中式煎炒炸。5.39.217.76) v7 e6 b% `' M8 Y- C# j. v, @, [
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■有機山茶油$110/1,000ml

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■有機黑木耳包，可發出一大碗。$7/包公仔箱論壇5 x( U9 C0 N3 n2 _) b s* X8 z3 i8 |

d.有機葡萄酒更香醇

■ Model試飲了玫瑰葡萄酒，清甜順喉。$140/支公仔箱論壇1 K/ ^; s' z% b

有機葡萄酒來自法國有數百年歷史的 Puig-parahy酒莊，該酒莊在 2008年取得有機認證。酒不算貴，味道卻極香醇，飲落不易上頭，開封後多放幾天也不變味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \; M' N! r2 R; S1 \7 ~1 @. ?2 `
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全城有機日由香港有機資源中心舉行的「全城有機日」，今日 10am至 6pm於中環遮打花園舉行，有超過 70個攤位，以展覽、遊戲、義賣等形式提供有機低碳資訊，希望你和我減低碳排放以對抗全球暖化。
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其他有機農墟有機農墟@中環5.39.217.768 b4 E6 v( K5 \+ t ~3 |

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逢周日 11am至 5pm，假中環天星碼頭（七號碼頭）舉行，鼓勵大眾支持本地有機農產，以緩減全球暖化。

西貢假日環保市集逢周六日由 11am至 5pm，在西貢海濱長廊亦設有機環保市集，除了本地有機蔬菜外，亦有公平貿易的攤檔。公仔箱論壇+ i2 r7 `$ F$ k9 ]; e2 n% y, i
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■不同品種的有機番茄仔，色彩漂亮之餘，味道也鮮甜持久，是記者推介。$36/斤

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發表於 2010-3-30 06:15 PM | 只看該作者

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