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豬肺 1/2個、鮮山藥 200克、鮮百合 1顆、麪豉醬 2湯匙、薑 2片、薑絲 1湯匙、酒 1茶匙、葱絲適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 q$ I! E- r; Z1 I* _* I! E$ v
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做法
7 |2 ?+ h+ d8 f0 p5 @8 w公仔箱論壇1.將豬肺啤水，洗淨血水，然後切厚件，放入鑊中乾煎至水份滲出後盛起。
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% u; ~+ g3 U R/ m A2.燒熱一鍋水，加薑片及酒，放入豬肺煮半小時，盛起瀝乾水攤凉。
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% _. [) {9 L2 P& C' b) ]3.豬肺與麪豉醬拌勻醃 15分鐘。1 d% o$ C% m# J2 A. O9 R
% X& p7 T6 i4 L- S4.山藥削皮後切片。百合切去根部，再搣成一片片。
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& P5 N3 G% x; ~ [3 f- ^5.39.217.765.將山藥鋪上碟，放上豬肺，旁邊撒上百合及薑絲，放入鑊中以大火蒸 15分鐘，撒上葱絲即成。
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貼士：在煎豬肺時會縮水多於一半，所以切件時不要太細件，以免縮得太小。
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發表於 2010-3-27 06:06 AM
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