天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。tvb now,tvbnow,bttvb3 n* W$ K) P9 x6 ]
+ b# S: j f6 m5 B公仔箱論壇海鮮不留夜
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& Q3 V$ O, }4 B7 d' F公仔箱論壇■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) B0 d5 b; \; H! m1 E
8 Y0 j" ?& o6 C* H( p& S公仔箱論壇打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。公仔箱論壇! l; B, s0 ]2 A: _
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1 m6 z) L/ |9 V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。
; _* W& e) @2 a6 @6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( v% S0 ^( \; B
湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。公仔箱論壇: ?8 |" u8 H8 ?* a9 j
. X; {( M0 a8 X+ Y) g火燄龍蝦海鮮湯$128
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9 x1 u: x* j( e( p4 z. M- W( k* Htvb now,tvbnow,bttvb一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb& V f2 t6 C3 E* a# J% M1 a
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芫荽魚奶湯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `- C( T" t. P3 s& c5 |2 e" g
3 f* h( ^ p7 [* z. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb* D& P+ N( m; C, _* L5 K6 V9 P
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日本松板 A4和牛大$128
. {- w' }& t$ R @4 _8 ~7 k! w0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C4 Q1 T* e( L, E+ b& j! Z' J油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" H5 t: g. ]/ m" y' I& j
' d2 i. j4 P: S公仔箱論壇手打四寶丸$68 V) ~. W! g! g+ u% b+ K9 V
6 }1 g% q# E H2 o0 O5.39.217.76有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。公仔箱論壇% [3 J- K) ?8 I) n. [9 M4 U
6 k( R5 u/ p# }) Y- u2 Ctvb now,tvbnow,bttvb海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
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, G' _- X* |9 i* M8 }2 R, t7 m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, A2 J( ]9 E7 _
! @' [3 {! X D, f6 f& a v+ F公仔箱論壇2.黃䱽每條$98
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肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
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6 q$ F9 O2 v, x& {9 `: ?* g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.石蚌每條$108tvb now,tvbnow,bttvb' d9 d/ {6 N4 u' n9 A1 b
$ K1 x# d2 _5 o& M! Ytvb now,tvbnow,bttvb貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
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; Y- e: O% B- H2 x/ Z R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
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- ~$ v, B: R4 D" T+ b! M8 d mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。
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5.加拿大象拔蚌$680/2磅半# E, q: U* n1 s7 ^
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加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
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& n; N$ Y1 G# Y1 y2 g1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.馬來西亞花竹蝦每隻$78
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5 I6 i! i8 I6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。 , w9 F/ }( S( y" d* w
0 ?7 c) m. b! [9 W公仔箱論壇7.美國桶蠔 4隻$98 % q- z: n, ?& I' f. r/ c, B1 q
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大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。 7 \: [! u5 k: l7 p4 ]( U
% s: r! F( j) E0 O! ^. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活漁火鍋館 (太子道花園街)6 y/ n# F$ e. X
6 y# U, J* t1 ] ^ E連鴨殼啃埋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& u" B1 p, [7 B; r/ S
# |$ R% y# w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。. u5 Z y# _; M" z
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開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。 5.39.217.76/ O2 Q7 ?; J# i7 ?$ ?% T
: a2 U/ ^8 I) r- Q6 U" R! f0 ~tvb now,tvbnow,bttvb秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68
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* t3 s, R) q) U- i/ Q香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
$ b" z7 f+ f* K [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- K: K" c9 q3 s) M" q8 V! f
番茄大眼魚湯$88 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 O4 W4 L' q' U/ {# t
N* I! {7 G4 Q; w. S2 `2 ^# v簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。8 {! B; X! w3 T" d
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魚水撥兩件$32 5.39.217.766 g5 s, D5 q) S/ D# \
! t3 F0 @1 z4 R8 `4 Q& D) ]$ \$ ]採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb# U; b- I* z4 \! @2 p5 M w# O
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駱駝峯$38
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為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。
D4 T8 y7 q {4 f8 `& jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 b9 o; U3 K( e" w2 [
牛心椗$36 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d4 X/ M5 l2 j- i3 N6 o
7 ~2 [1 ]; Q1 ~+ V9 t公仔箱論壇為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k1 J% ]7 U$ O# n0 r
; `, {& A; {* n$ b8 t- X& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉雞丸$42
9 f' F! B3 q, o% A0 ?. p1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y7 u- B, q {9 f7 E必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
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3 u: Y3 N* I o1 d1 t* `* e/ y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb老三火鍋 (長沙灣順寧道)5.39.217.76* k l( k. r6 a3 L" m5 e
公仔箱論壇) G. B- \8 B6 I% y% ~& s3 j
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發表於 2010-3-27 05:57 AM
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發表於 2010-3-27 03:05 PM
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