天氣又無端端回冷，又有藉口打邊爐，一人一筷你烚我烚固然過癮，來個曉噴火的火燄龍蝦海鮮湯底就更加娛樂性倍增，別以為噴火純粹玩花巧，大火一燒，更能逼出海鮮鮮味，名副其實中看中用，吃得又玩得。
7 e* e* O6 j0 H+ p8 T$ ftvb now,tvbnow,bttvb* l" {. [! ~( w) Z& G
海鮮不留夜
4 X: }1 \* [2 V) w% s1 X0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! F* {5 I5 s+ ~5 h2 F7 A
■設卡位，適合情侶們坐埋一邊烚烚吓。
2 d) D; u0 X: }" }, X- s5.39.217.762 I: v- U: H9 k* t6 V2 r7 }6 q
打邊爐最重要配料夠鮮，如果連湯底都好火過人，就絕對鮮味爆燈。是日推介「活漁火鍋館」，店舖外有大缸細缸，條條生猛活魚每天由街市新鮮購入，接到客人 Order才即劏即上枱，活魚用優質水飼養，每條皆可一魚兩味，薄切作刺身，厚切打邊爐，餘下的魚骨更可椒鹽煮製，香噴噴佐酒一流。店舖每天提供 6至 7款活魚，數量不多以免留夜，當中以細鱗、紅鮪、金鮪、黃䱽最為港人熟悉，多肉少骨入口鮮味，幾乎日日都有供應，另外還會視乎每日貨色，揀選最新鮮的海鮮如芝麻斑備用，除活魚，配料更有厚肉花竹蝦、大大隻美國桶蠔及巨型象拔蚌，完全滿足喜歡吃海鮮的食客。5.39.217.76 |4 \: G: f0 {8 ~) L2 a
; x: ?: g; V$ ~) V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! a4 @' i. m7 y. P' S
■提供 12款調味料，最驚喜居然有瑤柱醬、蝦膏、蠔油這些罕見醬料。$ s& v6 w' ~1 o; z$ f/ V
; \5 ~( ~' G$ Y7 Z# z4 H+ f* T湯底方面，以火燄龍蝦海鮮湯最出位，餡料有花竹蝦、花甲、芹菜、番茄、洋葱和蒜，炒香再落白蘭地添酒香。一灑白蘭地，嘩，即時上火兼散發濃濃酒香，火勢稍竭，再下蝦湯，蝦湯用印尼青龍蝦熬足 2小時，每隻重一斤，只夠一鍋半湯底用，所以湯水味道特濃。爆香蔬菜、點火統統在食客面前進行，有得吃又有表演看，打邊爐不再一味烚烚烚。若然想喝魚湯，可選擇芫荽魚奶湯，魚熬足半日， 10斤魚只能熬 10鍋湯，再配芫荽、皮蛋，味道鮮甜魚味濃郁。開得火鍋館，老闆深明一班食肉獸無肉不歡，故引入日本松板 A4和牛，實行大魚大肉打邊爐，逐碟叫碟碟美味。
5 z8 l# s8 M, s" ?, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v* q, o1 k$ J6 c8 |
火燄龍蝦海鮮湯$128
: Y0 Z* x' a# `# x4 ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 _2 r e8 @2 ~7 c! U公仔箱論壇一大班朋友聚會，來個火燄龍蝦海鮮湯底最啱 Feel，火光熊熊即時推高氣氛。花竹蝦、花甲蜆經爆香鎖住肉汁，長滾仍保持肉質嫩滑，湯底清甜，配番茄微酸，極之開胃。
* d: Z/ b* X) w; Q# ]: b公仔箱論壇
. G: j/ h- v9 n; v! @5.39.217.76芫荽魚奶湯$88
, |! a9 \, d4 L- P" e/ i, q. O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T% d/ z, A1 r" R
魚香四溢入口滑溜，愛魚之士必點之選，湯色奶白，完全與阿媽煲的愛心靚湯無分別，配碟活魚打邊爐，啖啖魚鮮。 - c- N7 R" P3 E
" g K% w" W0 v* G. W1 z' Y日本松板 A4和牛大$128
8 j& C- s3 b4 T公仔箱論壇
" S8 @4 h) h% ]8 P u/ D0 y公仔箱論壇油脂分佈均勻，師傅提醒勿烚太久，一灼，帶點微紅就可上水，入口軟綿帶點咬口，肉味濃郁。公仔箱論壇8 K5 M3 n$ q4 C6 i/ O
5 H" k* y( J T8 G4 J+ M) L手打四寶丸$68 6 z4 V7 `/ |, P2 k: [1 T& P
 . [( {, v) a m$ D' g; s
有鯪魚、蝦丸、墨魚丸和牛丸，蝦丸由海中蝦打成，較彈牙；墨魚丸用大尾魷，鮮味突出；牛丸用少肥膏牛背肉製成，咬落鬆化。
3 a d3 u9 H8 l9 c/ w8 ktvb now,tvbnow,bttvb' F! }6 @6 r& Z1 g, k
海上鮮推介1.細鱗每條$98幾乎日日供應，肉質嫩滑味道鮮甜，由於鱗較細，厚切用作打邊爐時會帶點魚鱗，更富口感。
$ B: r8 X2 J- e! X l2 G; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X$ g0 n. R4 d6 ]9 X
, Z6 Q3 r) O- I! \5.39.217.76$ x! w" ~* B1 d; H) x. k8 q" y* N
( E8 c; K# @9 C8 t& W- p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb+ g C: U; ]2 \
2.黃䱽每條$98
& ]) c1 A+ ~3 y; @$ C8 |& v公仔箱論壇 . R: F* x3 {+ j0 c& K
肉質較實淨，不會一煲即散，啖啖肉有咬口，魚肉吸盡湯底精華，啖啖滋味。
# d' l2 j$ E# \- U3 V. V" U# W7 R' n
/ B" @+ i: @5 O5 gtvb now,tvbnow,bttvb3.石蚌每條$108
# ] l1 p- B7 s( b8 D: Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 v( J1 ^% n* P5 k. utvb now,tvbnow,bttvb貨量較少，未必日日有，吃不吃到要看你的運氣了，魚味最濃最鮮，肉質嫩滑。
3 Z% d' V3 M& Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 A/ T/ ]2 I+ g7 R: V$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.印尼青龍蝦時價約$1,000/2斤半
. ~. V" m' U) H+ E E) t3 ]0 w1 ptvb now,tvbnow,bttvb
* Q& L6 j0 Z- }3 Q, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要預訂，多為野生貨，供應量不多，肉質比澳洲、波士頓龍蝦更為鮮甜爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb, F3 v' p6 R; e2 v- R; [, u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _1 }: ^, ]- ^& d
5.加拿大象拔蚌$680/2磅半
3 p4 }* x* P& Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 U! d1 a/ k5 @& v+ Z
加拿大來貨水準穩定，巨型象拔蚌同樣可以兩食，我比較喜歡刺身食法，入口勁爽。
m6 e8 F: ^) ^; p7 k
- V5 a3 r' r4 p- i7 T; } ]1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.馬來西亞花竹蝦每隻$78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ F6 t& N# S7 X2 v0 C3 n
1 f* F$ s, n& R D; M6 l( Etvb now,tvbnow,bttvb上枱仍生猛到震的蝦，蹦蹦跳跳，隻隻成呎長，肉質勁彈牙，啜蝦頭勁多膏。
- s% h( G* H8 r公仔箱論壇公仔箱論壇( j* C! T$ A8 h; V2 G% Z# r
7.美國桶蠔 4隻$98
) c& o" a, Y- ?5 j$ U; ~tvb now,tvbnow,bttvb 4 i- P& O: T" p% i! |- y4 {
大大隻蠔，一咬，肉汁爆出來。加上烚的時間較長，過程中吸盡湯汁精華。
+ H) r( x4 e7 S5 B8 `+ D$ d5.39.217.76* B" C* K" V, P, T1 q; W
活漁火鍋館 (太子道花園街)
( I% w) M3 p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r9 _. w6 K+ q
連鴨殼啃埋
?8 x6 R v$ a6 w5.39.217.76
! [1 T1 A& j% P# \% j9 Z# b公仔箱論壇■沒豪裝，簡單格局讓人感覺更親切，食得更盡興。tvb now,tvbnow,bttvb+ x* ^( Z, z0 b2 \- U* n
公仔箱論壇9 z) {* \( `5 T+ `! m- q, S& s! L
開業近一年的「老三火鍋」，位置不在人流暢旺的大街，有口碑無阻老饕覓食。每逢入夜例必座無虛席，其老鴨湯賣到街知巷聞！師傅選用老鴨配紅棗、杞子等藥材熬製，再放入蒸好的米鴨，撒上魚翅，湯底入口甘甜鮮味，鴨肉嫩而味濃。建議先喝碗湯，感受最純正鴨湯精華，再打邊爐！後加的湯底為豬骨湯，不再注入鴨湯，因鴨湯只會越煲越濃而偏鹹，鴨與豬骨，兩者融合原來好夾。想試別的，此店亦有 10多款湯鍋供選擇，當中番茄大眼魚湯放足兩條大眼魚，大眼魚煎至金黃再下湯，配酸甜開胃番茄，在現下潮濕的季節就適合至極。火鍋配料近百款，數量驚人同時款式亦特別過人，當中魚水撥為近期新推出的配料，選用大魚撥水位置，肉質滑而少骨，入口啖啖嫩肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q, }" ^* i9 }
: w5 m6 j6 Q$ T, ^: H
秘製老鴨湯鍋一隻$98半隻$68
3 }# r3 Y# }4 h. J2 E3 o. b2 J% q # F1 |3 l+ j% `& \4 d
香味四溢，入口甘甜惹味，湯水味道偏濃，難能可貴在喝完不覺口渴，再吃塊鴨肉，超滿足。我貪心，連鴨殼都照啃，一啖啤酒一件鴨翼，正到無倫。
v/ T% K3 H4 ?* G! s公仔箱論壇- x) J/ a% o( A2 P) |" Q, R
番茄大眼魚湯$88
4 D* A. h3 R4 G8 ?! E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ z- j% g# C6 i6 z8 s
簡簡單單用番茄加薯仔作湯底材料，熬得入味，聞落開胃非常，煎香大眼魚香脆可口，不會一咬即散。
% N' x; ?* b: P G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' r, \. I' i' l- p
魚水撥兩件$32
- O9 ?9 d' H C8 O6 ?; a tvb now,tvbnow,bttvb$ K% ^" x9 Z1 W) }) g' P5 g2 R
採用鮮味十足的海魚，只取撥水位置，入口啖啖鮮甜。
) o$ W1 Z& G+ ^ A9 C; G/ h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ [5 a" z1 g" u- p
駱駝峯$38
" [& E9 Q ]* Y& [3 V' f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 P2 n. e+ ?) Y t- D2 d5.39.217.76為駱駝儲水位置的組織，輕汆入口，爽脆中又帶有咬口。
; s N. w+ s+ ^8 l9 M+ qtvb now,tvbnow,bttvb
8 g7 {3 n, g" ^; B h公仔箱論壇牛心椗$36 0 |% H- |6 ?) V9 c( M! d; m1 c) h5 u1 O& K
u! N3 ]4 D, g5.39.217.76為牛喉嚨的軟組織，本身無味，吸盡湯汁精華，吃其爽脆口感。公仔箱論壇/ E9 b9 S- q* `' F P8 V. [4 ?
8 _" y% K+ ]4 B: J& N* N. N醉雞丸$42 tvb now,tvbnow,bttvb. A7 V3 G1 u2 J1 `
 @5 f* j" ]: T" \" c6 j$ Y
必食之選，每晚限定 20餘碟，餡用陳年花雕酒混魚膠，外層以清遠走地雞拆骨起肉打成。一咬，肉汁四濺！
+ M& n0 v! y) N7 |5.39.217.76
4 u4 i6 b& ?/ |1 R3 [! h; L5 r) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老三火鍋 (長沙灣順寧道)
+ \% _4 L; n+ b0 e5 B( b' P7 p# r" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" f- D" [1 P+ g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-27 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-27 03:05 PM
| 
