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中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# S8 p1 D) B. z
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; r0 p& v; [6 K# k& n& U* b' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, s& I; A) u( ?& l8 C1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。# L" y7 c2 N) L9 p
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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1 U7 K+ o* p# o2 Q' V. e% \. m5.39.217.763.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。
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6 ?" C$ g0 z" t' H$ s5.39.217.76放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。: F6 e! [4 M V! C
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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