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材料
2 Q& g! ]' J) p& [& H3 u. U公仔箱論壇中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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1 o3 V+ d# e' J" F+ f0 h# x5.39.217.765.39.217.76# O6 v! y# [$ N( w
做法
F0 P; F& R+ M6 p- k* j公仔箱論壇1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。
& b# S( C: \. o9 T+ k0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! d. H( ?. `" U, `; O$ H, c
2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。
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; y/ I. z$ V+ a, @5 y7 s" ~! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。0 O, r0 n1 z6 Z% ~) b* n
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。5.39.217.761 J0 Q' V8 t& ~7 i/ d+ A- E
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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