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材料# V4 s9 b+ M( T+ i3 V' {
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量
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做法
$ P+ m& O8 V: a% ]/ F# p5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。公仔箱論壇$ E- G, p- F1 E6 p, C
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2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。5.39.217.76+ a* R' ?2 m& g. z1 `: j* Y
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。8 ~, o: V# U8 {1 z1 Z% t8 L
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4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `4 Y+ [' s8 \3 v1 n
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放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。/ q* f; r5 ^/ b8 |
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發表於 2010-3-25 05:55 AM
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