[中式食譜] 黃金生中蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# i* B0 x, J5 a3 f. A6 M
中蝦 12隻、鹹蛋黃 4隻、牛油 20克、生粉/雞粉各適量- v, t' @) g+ z. S" y4 b& y" t! \
公仔箱論壇8 o; l: @4 J0 }1 |
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做法公仔箱論壇, h9 a: T! l8 S8 r/ ~4 [
1.將鹹蛋黃用大火隔水蒸 10分鐘至全熟，攤凉後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r/ {5 U" H% T& h! J* s1 i

( Z. Y: B! j( P2.中蝦剪去腳及鬚，挑出蝦腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y2 P" G5 _) l/ k7 j6 R" e
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3.將生粉灑上蝦身，逐隻拍上薄生粉；將油燒滾，將蝦放入用大火炸約 1分鐘至全熟撈起。公仔箱論壇7 W% z3 T" F0 `  H  `% K3 y1 {

6 z* b+ y. w# |2 x$ X- d4.燒熱鑊下少許油，熄火後加入牛油、鹹蛋黃碎及雞粉，開細火炒勻至起泡，熄火放入蝦炒勻即可。5.39.217.766 `/ w! Q  L  \$ ]. P

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  B4 a0 t* d8 g- `: ~放牛油及鹹蛋黃落鑊時先熄火，再用細火慢慢炒勻，因為鹹蛋黃受熱，很容易燒焦。
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