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材料. u1 c+ i5 M$ t5 P! x: P
大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量5.39.217.76; e6 t! J+ r/ [: L0 ^
) c3 |7 V+ s7 {: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 [3 k; e+ h* n
做法
4 f) W4 @. q: Y" C" `' Z1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。/ Y( K! r* |& G |8 H8 @; H# h
6 `5 c7 P/ S9 ?1 x2 e+ Y$ x2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?# M. q) ~7 b% q( A- r
( m6 K2 k/ {/ ]; ]. W% p- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb' `4 [* z' k# a3 i
6 ?: r/ K; D" N) \# q) _& Y5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。
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6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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2 d9 z. O$ M6 C* h, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。9 ^# m* K: Z$ V7 }/ C
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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