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* U& X1 I( d1 H2 {6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 C+ H5 r8 Q: m; ?) g7 R大花蝦 4隻、已溶牛油 220克、麪粉 350克、洋葱 150克、片裝芝士 80克、蒜茸 20克、芝士粉 110克、清水 400毫升、雞粉/砂糖各適量( r; a, q5 x# W9 `+ |
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做法
3 y: ?% F6 z' Q, s' [( [8 W% x公仔箱論壇1.麪粉逐少加入已攤凉的牛油溶液中，拌勻成麪撈。; O0 d. h. Y5 u( g
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2.大蝦剪去腳及鬚，用刀切開蝦背挑走腸；將洋葱及片裝芝士切碎。
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7 {7 q' ~6 H! s n, i, A9 F" jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
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- N* V+ ?! S& p5.39.217.764.洋葱放入熱鑊加油，用中火炒香後盛起。
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5.將蒜茸放入熱鑊用大火爆香後，加水、芝士碎、雞粉及砂糖煮滾，放入蝦冚蓋用中火煮 2分鐘。5.39.217.76' n& m! B( A2 T2 g" F
0 L( g3 k# G$ j$ ]- ttvb now,tvbnow,bttvb6.把蝦放於焗盤，將麪撈逐少加入鑊的醬汁中，用細火邊煮邊推成稠糊狀，加洋葱拌勻後，淋於蝦上，再灑上芝土粉，放入焗爐用 250℃焗至起焦便完成。
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& A( E9 z. ?" b/ ]/ d) f' f" m" Q公仔箱論壇推汁時要將麪撈逐少加入，以方便控制稠度，這個醬汁不妨煮得稠身點，因為洋葱焗煮會出水，令醬汁稍為開稀。
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發表於 2010-3-25 05:54 AM
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