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材料 ; B; F1 g( M' A1 M" J
軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 G$ n4 R. E0 W! G+ G' K6 V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& _0 Q+ k4 x! y# Y$ D5 @5 w! Q
1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。公仔箱論壇8 G& ?/ x8 ?. F% |( `5 b8 u
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2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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1 }8 e; R4 t4 M7 atvb now,tvbnow,bttvb3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。
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4.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
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! k' W0 |# }8 @/ a2 X* U" Z+ x' ^& L a用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。3 K# `$ j) w5 }2 }* F# U5 U4 s
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發表於 2010-3-25 05:53 AM
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