[西式食譜] 椒鹽軟殼蟹

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材料
: W. p, [. q% \; g# R7 ~- c4 \軟殼蟹 3隻、紅燈籠椒 80克、紅中椒 80克、脆漿 200毫升、炸蒜粒 30克、薑片 30克、葱段 30克、乾葱 30克、清水 400毫升、日本味鹽適量、雞粉/鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- t, O& @5 W6 Z( }2 U! H5 v' q

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/ `7 v, l% f0 Q公仔箱論壇做法
; S3 x, I, B, _: ~1.將乾葱、葱段、水、薑片、鹽及雞粉拌勻，放入已解凍的軟殼蟹，浸醃 4小時待入味。
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8 K4 q( `# I4 R2 f' T6 J6 _9 X2.紅燈籠椒及紅中椒去籽後切細角。
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2 f; f% v  K8 Y3 x4 w- V6 b3.將已浸好的軟殼蟹，每隻切成四件，用廚紙索乾，沾上薄脆漿後放入熱油，以中火炸至脆身後盛起。公仔箱論壇' U) ~) Z+ x  t3 ^# y$ K* [5 G. l

8 K& ^* P- I; e: z1 }5.39.217.764.將油倒出，燒熱原鑊，爆香紅燈籠椒及紅中椒後熄火，放入炸蒜粒、軟殼蟹及味鹽一起炒勻即成。
' l7 B# e  {) f# b" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" C  o7 R! ~' W
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用油鑊將紅椒爆香之後，記得要熄火才放入炸蒜及味鹽，如果鑊太熱好容易將炸蒜及味鹽燒焦。
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