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材料
% Y2 j4 p8 n# ^橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q+ c2 S: W, V9 s, w8 }& y
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# }8 A& Z9 f4 n8 e; h+ v- w, [$ {做法
3 z1 K" Y8 `7 L- u" Z' t5.39.217.761.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。5.39.217.76+ M& O7 Z" I3 r3 I' G# B! @
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2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。5.39.217.76$ r: _* Z( G. T+ M, L% X1 F- A
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3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。- c* w4 b0 c- ?# @0 H% Y: c
5 L6 A8 V" o5 O. _6 `9 N5.39.217.764.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。公仔箱論壇0 C+ a! F& B2 _, p; S9 [* k
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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