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材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 F; H& {9 u- m8 j! E
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 u* r. ?* j/ h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 P* c' O9 [- ]0 i, G% G/ ]/ w; H
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。公仔箱論壇! |+ i2 R9 e! @1 B. N2 m( w, f
: F; S* T' a1 y: K; V2 t3 D& ztvb now,tvbnow,bttvb2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。
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$ ?+ J6 _* |0 p+ l J. Ftvb now,tvbnow,bttvb3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。. S, I' r: V9 @
, @# ?* q% L; S% T! C1 j; s3 D- h* G4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。5.39.217.761 j( L' v; Y0 w
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# r2 Z" f3 ]/ [# C5.39.217.76番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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