深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
9 f. Z+ H* Q8 p5.39.217.761 g- |) N5 U0 B5 W1 R
香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。
$ B) A9 @' i8 w' N& i9 s公仔箱論壇
4 b4 _9 y, t: v$ b, F枱凳擺滿街
) s# N/ ~+ b" D4 K' s) k# t 公仔箱論壇- E% r. ^0 t( A( C8 V* _) r. h
■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。5.39.217.76# X3 x8 Y( n6 ^4 R
公仔箱論壇+ ?, F) g4 G* C
「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。 & ]- C8 e1 T. ~1 g
2 K* ^) L; d* h# B" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h, o% _ ]0 j5 e9 |8 x$ [■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
/ A" `( e, P& ]4 }# _# Btvb now,tvbnow,bttvb
" F; S9 k0 b0 U9 q3 S6 e夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
6 g' `8 [6 y* f& j% n+ X# y# ?* C3 Y: _3 a0 r
上桌剖鯽魚公仔箱論壇' m: s) @" S* @, ]& p4 d
' r6 Y0 p+ |( S
) [: P3 I+ T' Q5.39.217.76「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！ / _& |1 S9 @; S0 K3 m2 X+ C
3 t- E9 u- {- g; W" K
) _' o( a! z( ~) V■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。+ F$ a# L% r7 h' ]" @( _7 c/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; @' H* ?9 x% Z
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb( T; a" e, d8 m0 }& N! w0 G* P8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) }. x2 R6 i: Q' X/ n$ A
泰式辣蝦$48
8 A$ I! L; m0 C& h( g% Otvb now,tvbnow,bttvb 0 {- W8 r2 P: \9 C6 O
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。
4 l2 d! C& m+ \ 5.39.217.76( z# \3 Q1 h0 \" T% n8 \
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。
" h. q, v/ Z u/ L/ |7 p( S4 {5.39.217.765 D; H6 h7 }5 `& n$ p( \$ x
冬蔭功湯細$30 8 A0 Y" d, V+ u* l
& l, B4 H: k: J" y- a6 w/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb& B. g$ g/ S1 v1 h
tvb now,tvbnow,bttvb* U" S5 n- ~, F1 r8 L8 \
青咖喱雞$40 tvb now,tvbnow,bttvb, B- h6 i! T! _2 u7 a- Z
 5.39.217.761 [8 U2 v" _6 N
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。2 ?- o- Y: [. P% ]) O) l
tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 j$ X) z: _* C
香草辣椒肉碎炒飯$30 + _+ x/ }. e/ Q6 u$ d
3 }* _/ X ?9 ~1 v8 @" L ~公仔箱論壇顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。5.39.217.763 J% F! I" e+ m: F" `; Q
' s3 ?! n0 ~& O8 q7 i泰式燒鯽魚$55
8 c" j( k I+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 f& E8 J4 h1 Q. |9 ?6 M2 d( @) v
黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。
+ I) ?- p P' W( V, I# c# ?) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [' ~: }: A1 A4 E- p, o7 k
5 b; |2 l4 g5 O! o; O9 i0 C即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?) T; C- P/ H( {& `
/ e* W- M( l: x: Y% k, H* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉絲沙律$38
4 X% N+ i; l+ B1 Y
t" X( z+ N' a3 \公仔箱論壇生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。6 O% |" z5 F1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w+ P$ q( V2 C3 N9 q% G
- `" |2 p8 d$ g5 a7 |9 o& ?tvb now,tvbnow,bttvb泰(深水埗營盤街金德花園地下)4 H0 l" r3 L/ p' N
6 C$ ~8 J9 |1 J0 W+ H
5 a" x& ?5 _5 g4 i+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|