深水埗營盤街靜靜一角，夜幕低垂人氣開始旺盛，全因賣泰式串燒小食的街邊小店晚晚爆場，枱枱凳凳擺滿對開行人路，人聲魚味炭香飄滿街，地踎風味滿瀉，不用$3.7就吃到一隻泰式辣蝦，抵。
& z/ k; T9 J2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i; O! i2 t4 @- Y+ ~% [" e% qtvb now,tvbnow,bttvb香茅雞翼每隻$8用香茅、香料等醃製後燒成，即叫即燒，皮脆肉嫩，記得趁熱吃，放咏了味道次一皮。5.39.217.76, |' e3 O3 Q: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( U; t. G# F" ?- O3 m
枱凳擺滿街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |# e3 M7 R8 G8 C8 H) Q U \
, G% D$ Q$ c- D) \$ U' A+ a8 n5.39.217.76■每日要預先醃製幾大盆魚，留待晚間開舖用。
) d c. @1 n7 x2 V/ ]+ n+ Y5.39.217.765.39.217.76' x9 j9 X- V% Q. G6 N' O
「泰」由廖氏夫婦經營，廖生是地道香港人，太太則是泰國人，掌廚的全都是泰國人，肉食海鮮全是即日從街市買回來的新鮮貨，香辣配料則由泰國入口，吃到的，保證是正宗泰國口味。
+ _# L, T2 F6 g6 _' ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb9 e4 C, s& u. | o5 G
 7 ]+ Q+ i$ W5 O
■每日由街市購入大蜆及膏蟹，數量不多，但求日日清。
$ e3 z4 X+ T$ d H0 _
3 G6 B) N% X4 J& m夫妻檔，一日二十四小時都在忙，兩人晨早起床，早上到街市買菜，揀好新鮮食材，趕回舖醃肉醃魚浸蝦調製酸辣醬汁，忙到中午扒兩啖飯，又開始連同幾位師傅女工串肉、雪飲料、洗菜、切料、把雞翼豬頸肉燒至六七成熟待用，各盡其職，忙得不可開交。到傍晚六時多，客人陸續找上門，炭燒香味開始飄漾大街，鄰舖尚未關門，不能騰出地方開枱，東一枱西一枱的，見有空位就四散置放，至晚上八九時，凌散枱凳陸續擺滿大街，連街與街之間的轉角位也擺滿枱，人聲鼎沸，好不熱鬧。
1 |+ Q& c% S( x! T% d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 y$ ?" O- r9 s
上桌剖鯽魚7 X* x8 h* T! w G- u
 tvb now,tvbnow,bttvb: k5 ^/ h8 h' {% f
6 i8 X' w9 L/ W m7 [+ X! `tvb now,tvbnow,bttvb「泰」是小店，面積真是小得可憐，整間店舖差不多全用作廚房及置放燒爐，三個烤爐輪流燒豬牛雞三款泰式沙嗲、豬頸肉、雞翼和鰂魚，一秒前剛把烤熟了的豬頸肉上碟，一秒後就得放新一串串燒或魚上爐，直至打烊未停過，為食妹 Jancy想借個位影幅相都難。必試招牌菜有泰式辣蝦及泰式燒鯽魚，廖生很坦白，明言辣蝦並非甚麼飛機貨或頂級貨色，只是本地新鮮草蝦，處理過後用冰水雪至離殼，淋上廖太用香茅、指天椒、青檸汁、魚露、蒜粒秘製而成的泰式酸辣汁，好味到停不了口，蝦雪得夠凍，肉爽鮮甜， Jancy連吃十隻：「記得混汁醬連蒜椒一併放入口，最辛酸惹味。」那股辣並非一味嗆喉的辣，而是辣得有餘韻，辣味凝聚口腔歷久不散，味道媲美九龍城泰國菜館，我貪心，來了兩客，一客十三隻新鮮辣蝦才賣$48，一個字──抵！
8 O. j. l. A0 |5 F" c+ j- {! w
3 V6 l C$ \/ A公仔箱論壇
5 y# b+ \+ }7 Y0 V2 F& F4 V6 Q" Ktvb now,tvbnow,bttvb■店舖小小，無裝修可言，街邊風味卻滿瀉。
3 b# D" `& z- k' x7 j; a. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c# Y* g4 j( t6 h2 N
環顧每一枱，發覺泰式燒鯽魚也幾乎是每枱必點，廖生揀選約斤半重鯽魚，洗淨後用鹽、香茅、泰國香草醃製後再燒烤，生燒之故，一般要等起碼 25分鐘才燒熟，上桌後，當着客人面前剖開魚皮，皮一離肉，一股魚香即時攻出，暗黑魚皮下冒着煙，煙霧散去是白滑魚肉，登時食指大動， Jancy嘩嘩聲，嘴仔細細的她也狂噬半尾，厲害。美味，是肯定的了，問題是，你肯不肯踎街邊，在路牌之下欄杆之旁大快朵頤。
; O. w+ u* s: a- \& C5 a0 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' g& U, ]$ E- N1 z9 W* s' l
泰式辣蝦$48
~, m7 k4 ~' K0 O8 }$ htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.765 g3 Y6 v* W' y; {/ H# r8 W
點碟例牌白灼蝦都隨時不止這個價，這裏一客十三隻，均除每隻新鮮草蝦不用$3.7，配酸辣醬汁，建議連蒜頭辣椒一起吃，最辣得過癮。公仔箱論壇8 ]+ ~$ f7 Y; B4 i* H8 b9 c" x
 公仔箱論壇8 S- m) [. }& q8 f) v6 a
為食妹 Jency再辣些更好，我為食，一次過鯨吞十隻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [/ K+ A$ w0 v1 ?, |9 g1 m a
# t6 \) @1 g' G0 Otvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功湯細$30
) i w2 r$ W5 ^8 jtvb now,tvbnow,bttvb 0 ^7 Y4 x v0 g* p+ s
香茅、南薑、蝦殼熬湯，加鮮大頭蝦或草蝦、草菇熬成，不會獨沽一味辣，味蕾還嚐到蝦的甜鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 B" W$ i7 q+ H- ]
( s9 p" o; M7 Y& B
青咖喱雞$40
) i4 b* }. h5 j1 Z9 ^公仔箱論壇 # |! V- k9 a4 f) @! u6 d9 |9 f+ {
小店所有咖喱均跟一個白飯，師傅加豉油與香料醃製雞扒，青咖喱汁加入泰國茄子，撈飯一流。8 c' X+ W& }, B0 ?9 K$ t9 T
( B! h) N1 Q( T) }7 L公仔箱論壇香草辣椒肉碎炒飯$30
# T3 x" P- x0 L# f. x公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' j2 s$ {9 J7 }- m; Z1 r5 q
顆顆米粒煙韌具米香，下鑊炒香加入肉碎、辣椒、泰國黑豉油、香草等大火快炒而成，有鑊氣。
: c- a$ I- |' _5 b公仔箱論壇
1 A- l% E. W* Z$ w! {- R5 R3 }7 X公仔箱論壇泰式燒鯽魚$55
5 J# R7 ]) w% l( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g0 Y& A, F: I& Y$ ]1 c黑鯽每條約斤半重，加大量鹽及香草醃製，即叫即燒較費時，魚皮底下白滑多汁的魚肉，一點也不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- C+ J9 h7 ]
, G* B N1 u0 V' J% _# P公仔箱論壇 ' A5 l9 r: ^5 R+ `
即叫即燒，要有心理準備等 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \6 @1 K5 a) e; V8 B+ F1 \
& G* o1 x6 `- P' k' d. o! q+ }
酸辣粉絲沙律$38
& B$ \5 a, I9 _5 ^( K2 i; O
4 m- M" @* D+ T. P5.39.217.76生菜墊底，芹菜、洋葱、粉絲與蝦球、鮮魷、青口等海鮮加秘製泰式酸辣汁撈勻，別小看辣椒絲，辣味之冠，吞入喉嚨，額頭鼻頭即滲汗珠，過癮。
6 a+ q' @# @( |# l2 Ptvb now,tvbnow,bttvb$ o8 h h( T. M
% v p+ P- u! z9 J公仔箱論壇泰(深水埗營盤街金德花園地下)
; `4 U1 E# l1 |. o
& J- r6 z( _! k" L p" f5 K1 O
! P# f9 y6 f( h4 |' d- @1 k) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-24 05:48 AM
| 
發表於 2010-3-24 05:02 PM
| 
發表於 2010-4-3 03:58 AM
|