喜歡煲湯的進來吧，湯譜

1、羅漢果白菜幹湯
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 / z0 c: ]8 _' S% B. E/ m: M
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 ( p. W' `# R+ {5 L8 \0 S/ F
　　
　　2、木瓜花生排骨湯
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。
　　功效：清熱潤燥、美容。
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。
　　
　　3、百合蜜棗豬肺湯
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。公仔箱論壇! c, i% {" @& I' o7 b
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 5.39.217.76' |) z* g2 s! X5 K
　　方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。
　　/ g1 T! x; Y# o; v0 ^8 R' [
　　4、魚頭川芎湯
　　川芎10克、鳙魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 5.39.217.76# |: k+ a1 |% E5 }# W
　　功效：祛頭風、用腦過度
　　方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。
　　
　　5、鯉魚烏豆湯 tvb now,tvbnow,bttvb! A3 [+ f7 E" k/ c: \, m
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]$ V6 Y+ U  c/ k+ T! k+ ?& [
　　功效：溫腎，補中益氣 0 V- [: U( @3 Q
　　方法：魚洗凈瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。
　　公仔箱論壇% J  S( ^+ N0 z5 j" |3 f
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯 tvb now,tvbnow,bttvb1 M; }! m" Q" h7 K  D" ~9 Q
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! p3 q6 ~3 f- |* s8 \
　　功效：秋冬季節合時湯水
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗凈，青、紅蘿蔔去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味
　　
　　7、蜆肉茵陳湯
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 5.39.217.76$ O; S; c9 z$ Z; ^+ G
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯
　　
　　8、淮山老鴨湯 tvb now,tvbnow,bttvb* t1 c  o% T7 R" ^5 ~) W* ?7 ^
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。
　　功效：補腦益智、補中益氣 5.39.217.76+ }5 x( Z  p% ?2 b
　　方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲）公仔箱論壇& t4 k  j' C6 x& E" N* j5 M
　　tvb now,tvbnow,bttvb; G/ R" h+ E5 J: c: U5 M
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 tvb now,tvbnow,bttvb4 D4 z2 n5 @$ }4 C
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 5.39.217.768 u% s% f" s; ^% `2 B5 K0 S
　　功效：清熱驅濕、利尿 7 {* n/ d' ^3 ]) \4 U
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t, b4 u1 n) b1 K5 [5 I0 H
　　公仔箱論壇2 ~2 {6 R7 \$ a% [8 w/ W% n
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 ( q9 G4 {8 d2 a1 b$ U  B
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。
　　
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n* e8 N% M) S# Q6 N' b: _. c6 `
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根
　　功效：清熱、清肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e/ E. b5 n# C6 o
　　方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），竹蔗洗凈剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗凈，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 ' B2 u, m3 C. j5 }) o
　　
　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） tvb now,tvbnow,bttvb: q8 T+ D& S4 ?" t6 k' Y
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 . @7 I5 M1 {. T2 [/ A8 X, B
　　方法：用清水把五指毛桃根洗凈，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 5 D! K" S1 B/ d" m. u
　　
　　13、平肝鯇魚湯
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 0 m0 m2 H7 e' B; C
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花公仔箱論壇' F8 e1 o8 p' p4 r6 ^
　　方法：鯇魚去鱗洗凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 - n% O( R$ E+ c4 W' {9 ^
　　公仔箱論壇, O1 G& F6 ^* C8 f% i, N
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 7 F( T5 |! D0 U1 `& c! ]
　　功效：清熱解毒利濕 + l* L4 v+ a, Y' }
　　方法：雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮1--2小時公仔箱論壇  e$ h8 J3 U5 d+ T. R% r, Z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# _' I$ I6 q. B; v4 ]& `2 G" d
　　15、老桑枝煲雞肉湯公仔箱論壇# v1 y' E# [7 a. @: \
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 tvb now,tvbnow,bttvb- B( a- G, c/ }( u5 q
　　功效：有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損
　　方法：老桑枝洗凈，並稍浸片刻；雌雞宰凈，去毛及內臟，洗凈。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. Y9 ?$ R# o- X
　　
　　16、荸薺白果蛋花湯公仔箱論壇' T5 [$ ]* a6 t1 f& S# i# I+ H/ u
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z3 L2 I0 q2 {9 u7 ~. C& O
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 ! |$ c9 F9 h) Z! F6 E* \
　　方法：荸薺去皮洗凈，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。公仔箱論壇  a# v! v# f% X" K; @, A! j
　　
　　17、沙葛清熱湯 4 }  I& n- H' ?3 |' _
　　沙葛２個，瘦肉１００克。' L2 c' \& u& M5 \/ [  F$ b/ p
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。
　　
　　18、降壓清熱海帶湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( q+ L6 E0 `# D
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 4 U- x. ~( \, q- p9 M, k6 ]" M
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 tvb now,tvbnow,bttvb, b" D4 n2 f; Q, e! i
　　做法：海帶洗凈切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ @* h0 q" l$ o/ B1 N, M9 y- C; m
　　
　　19、番茄豬肝湯 5.39.217.766 [9 v" D1 b9 \3 }  E1 ?
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。, b! t! p1 o) Q( N) G
　　方法：豬肝洗凈，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈，切片；生薑洗凈，去皮切絲；粟米粒洗凈。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用/ w! T5 m$ e  ^: f* V! L
　　
　　20、党參砂仁豬肚湯公仔箱論壇! g$ R( c7 a1 m; D+ q
　　[用料] 豬肚150克，党參15克，高良姜20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
　　[功效] 理氣溫脾。
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗凈切塊備用；砂仁、党參分別洗凈，高良姜和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Actnow06

VIP

Rank: 19

VIP勳章

2^#

發表於 2007-5-22 05:01 PM | 只看該作者

Thank you!!

回復引用

TOP

返回列表