[甜品] 杏仁豆腐

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材料公仔箱論壇" O! P' x# Z5 ?* M  I
杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升5.39.217.766 Z  z" V$ a8 }/ e2 {0 H1 S9 j2 V

2 B; }. x$ F, S. `$ g9 w/ x配料5.39.217.76; q, q) A3 Y/ D, T+ M+ p3 i
罐頭雜果 1罐5.39.217.76! Q, Z$ N1 ~9 G

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1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。公仔箱論壇9 y9 f0 g- t" |( ~: m6 i

! T: u; w9 l2 m9 ltvb now,tvbnow,bttvb2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb) N3 d& H' q  m. d6 n

+ v" x5 x" o7 i$ S3.凝固後切粒，加入雜果即成。* ~7 n# g* W! J9 g# Y
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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。