[甜品] 杏仁豆腐

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杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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4 s' Y% p/ M0 q配料
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8 \8 ^2 {% g) D- D3 u公仔箱論壇做法5.39.217.76- R& n- N2 d6 D7 v" y
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。' u) l+ ?- f  E! U/ f

! }* O% f% g; j* j' M公仔箱論壇3.凝固後切粒，加入雜果即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 a& Q. @; D1 E2 E# U) ?
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$ B2 m6 f& K( R+ Q% ^正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。