[甜品] 杏仁豆腐

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材料
" M0 `  o" ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉 40克、寒天粉 8克、砂糖 50克、北海道牛奶 800毫升
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9 B& w% r( h/ m# i% I& n配料
0 k) G2 Y  \( I, z4 K! utvb now,tvbnow,bttvb罐頭雜果 1罐
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/ S' l' h, g3 h. x7 t" u7 F公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb+ G  p  _4 g7 J! V7 U2 z1 D8 W, d
1.將牛奶放入煲用細火煮熱，加砂糖及杏仁粉煮至溶，再加寒天粉慢慢煮溶。
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2.倒入已濕水的盤內，撇去泡後攤凉，然後放入雪櫃雪至凝固。5.39.217.763 q6 D9 N0 D" o  I9 S" i! w! q+ D% d
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3.凝固後切粒，加入雜果即成。( d/ y& d5 W% h+ i; O  l2 s0 O5 |# t

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正宗杏仁豆腐是將南北杏磨漿，再加大菜及糖去煮；但日本人的藥膳意識不太強，為了美味會加入牛奶。