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9 T3 O' \- P2 ?材料公仔箱論壇$ U! E% T- D4 h4 i
大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升 M6 L2 ] m1 I+ Q( T- j
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配料
! C. p0 I& m6 g X, k m v, n5.39.217.76日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
- y0 O; v0 @) g! R9 s1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 [1 [. N3 l* I3 u) ^
! o3 o0 ^* g! C. Z" btvb now,tvbnow,bttvb2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.76/ m* X i* U5 v) j" N* K/ E
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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! y# z& r% ^% g! a7 f% ]4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。tvb now,tvbnow,bttvb1 H" y# }6 H2 t9 t3 @9 t$ @& p+ v: ~1 h
1 O$ o$ F$ ]& T1 R. F* V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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