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材料
6 Q l6 Q: S- T2 J& ` D2 ]大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' {2 Z2 g) G% b: d) Q& C9 m0 x
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配料
" E* x% i; \/ i7 ]: E5.39.217.76日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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做法
# f9 \: F/ w- y6 Q- Q6 ltvb now,tvbnow,bttvb1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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# K" S# z; d% ]3 B( q. e' u+ J9 v公仔箱論壇2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。5.39.217.767 g2 q8 l" q6 x3 j
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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) x3 ?4 _+ B& k7 P5 m A- atvb now,tvbnow,bttvb4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。5.39.217.76 y0 w3 c' M6 g8 `& _+ v. ]- f
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5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。
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2 Z9 H N) o7 r公仔箱論壇6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。5 x' Y" C( y( I5 F6 d* Q: F
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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