[中式食譜] 炸土佐豆腐

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0 S* O% N6 F$ O- D5.39.217.76材料
2 f9 ?4 ]7 c) x5 P# _# O5.39.217.76木綿豆腐 1磚、木魚絲 15克、雞蛋 1隻（拂勻）、麪粉 50克
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: T5 s* C- Z1 S9 s* J$ E4 x調味料) z+ D* c7 j+ v1 x+ M  D
昆布木魚汁 1湯匙、薑茸 1茶匙、冷開水 2湯匙、日本萬能葱粒 1湯匙/ y% X0 ]" Z& m
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做法公仔箱論壇/ {4 K0 ]) f' X+ @# z
1.豆腐放在一塊乾布上靜置 20至 30分鐘，等水份流出，令豆腐更乾身。放乾後切開8件，再用廚房紙吸乾表面水份。
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2.將豆腐撲上麪粉、蛋漿，再蘸上木魚絲。  a5 ~1 d3 P4 I( P9 d$ r& j
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3.燒熱油，放入豆腐炸至金黃即上碟，旁邊放薑茸。
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4.將冷開水、昆布木魚汁與萬能葱粒拌勻成醬汁，豆腐蘸汁來吃。
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