[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

咖啡愛奶茶

4 B4 P) @6 G& z. V9 V: Q# p5 |5.39.217.76主料：鯉魚 公仔箱論壇/ g. h, A2 K& v  {1 p, h
輔料：五花肉、冬筍、香菇
# }& w$ t2 V7 ]6 G) _/ }) _, z/ g) y調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 5.39.217.761 T# L, y5 G) h8 n* }' U' m( I: ]
烹製方法：
$ K! O% C  w- I. r+ _) `公仔箱論壇1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
( i/ \  n/ k6 l' [( b# l" ^" {2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。 / V! {) p; ?# j  w
特點：肉質鮮嫩，造型美觀。