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材料
5 y' G, z. t2 l: N/ P公仔箱論壇白木耳 2朵、黑木耳 2朵、脢頭肉 1/2斤、薑 2片、葱 1棵、蒜頭 2粒（剁茸）、鹽 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙
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& G# R. _6 \* N! n* E調味料
% w; I7 \( p2 y* K) t' O; f: @公仔箱論壇生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76& }( V9 U$ m* P0 ?/ u
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做法! h* w8 z8 {% F4 C5 v2 s
1.將黑木耳剪蒂後切小塊。白木耳浸軟後剪成小塊。
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l# Z! p: @1 N* J8 Q; ^* D$ M2.脢頭肉加豉油、糖、胡椒粉、生粉及橄欖油拌勻醃20分鐘。
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3.葱拍一拍再切段。4.開大火燒熱鑊加半份葡萄籽油，放入脢頭肉炒4分鐘至九成熟，然後盛起。
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( w6 g' ?" ?- f: T! X5.起鑊再下剩餘葡萄籽油，放入薑片、葱段及蒜茸爆香，再放入黑木耳及白木耳炒至軟身，撒鹽調味，最後將脢頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。
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發表於 2010-3-18 05:54 AM
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