[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
# v+ k7 I/ r( h+ W豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊tvb now,tvbnow,bttvb, V3 [/ J4 v3 p% `7 i5 q
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- n4 p: P2 D% g. d
白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量公仔箱論壇( O; i+ K4 f  z) |7 w

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做法. r- Z6 C1 Y9 a( R& E5 N
1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。- _7 O, s( o. |2 J) C% q- ^
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。