[中式食譜] 欖菜肉卷

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材料
! A! f, j# v5 _( S7 B% Y) J豬絞肉 1/2斤、欖菜 1両、馬蹄 3粒（切粒）、地瓜粉 1湯匙、薑茸 2茶匙、水 1湯匙、腐皮 1塊- R+ a' R2 x* n  I  ]0 }1 ^: N
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調味料
* o9 B# L/ |' v' o; @8 Ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉少許、香菇粉 2/3湯匙、麪粉水適量
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做法
) k. L% H: l9 P. j4 h7 Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬絞肉加欖菜、薑茸、白胡椒粉、馬蹄粒、香菇粉、水及地瓜粉拌勻醃半小時。& e3 i6 j3 h1 `' l
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2.腐皮剪去硬邊，然後一開四。將豬絞肉塗在腐皮一端，捲成長條狀，以麪粉水封口。公仔箱論壇3 A& I9 u& c5 N( q- D7 h
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3.開中小火燒熱油，放入肉卷慢慢炸至表皮香脆，取出切件即成。