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材料0 T, O/ R4 }: P# H$ z: A
墨魚膠 8両、鹹蛋黃 1隻、糯米 1/2碗、紫菜/鹽各少許
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; H d) N0 f1 p; j2 z* T2 A- @0 j$ g3 stvb now,tvbnow,bttvb做法
7 [1 \4 Z" n2 W7 K; m0 |0 `1.將糯米浸水半小時後瀝乾。
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# \) s8 J: t# Q+ J5.39.217.762.鹹蛋黃放入鑊，用中火隔水蒸 15分鐘至熟，切成碎粒。/ B, M! {2 V& d- T# L& R- I5 Y. N" H
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3.紫菜放入鑊用小火乾煎，去掉沙粒，然後搣碎浸水3秒後，立即盛起榨乾水，再剪碎。
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7 y7 R1 F% l6 |( e2 J; m. ~4.墨魚膠加鹽及紫菜拌勻，取適量包入鹹蛋黃搓成丸子，將丸子沾上糯米粒，排在已塗油的碟上，放入鑊以中大火隔水蒸半小時至熟即成。
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發表於 2010-3-17 05:58 AM
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