[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

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何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。
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% ?( ~7 ^( l& [  Y: K% X特製烤爐
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5 i3 o1 \/ {9 ~1 |& E0 K1 I4 t■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。5.39.217.76& w1 B$ \7 B+ Z# V: [

+ v3 f) ^. \6 B2 Q! L1 g數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。5.39.217.76' Q- H9 P9 ~0 s) t6 g& Y
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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
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- h( y- L4 V* f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九龍城唯一串燒專門店tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 d3 l8 |' ^6 ^1 @$ K+ [% W
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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$ h( w' D" u  d0 s+ q" ~: T1 y2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
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魂串燒盛合$20        tvb now,tvbnow,bttvb7 x4 H' c3 w5 v; C7 l
       
1 H1 q5 e0 c" qtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。5.39.217.76( G) V9 `$ ], U, [! k

9 `* F" g  Z; D/ c; H- Q京天婦羅盛合$10        4 A+ x& Z( V/ r/ h  d1 P
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一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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( i3 @& Y" e0 t: Y5.39.217.76和牛串燒盛合$38       
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* B% n# Y+ Q+ Q- |% p* Y7 r一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。
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% t; D2 B& A5 v) u& j3 d' `# m公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( z7 F* }% P8 D
       
: q' x% C; x8 M$ x公仔箱論壇日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 公仔箱論壇% d2 J1 |( K9 X4 K
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魚湯叉燒白麪　$10tvb now,tvbnow,bttvb: D5 }* q, x4 M; m9 }  Z
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！
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■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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& y  _9 |' K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京魂 (九龍城福佬村道)% N$ _" ~8 Q4 D

5 |5 c- f8 l1 G6 h/ ~* gtvb now,tvbnow,bttvb$6串燒送生啤公仔箱論壇8 B. g; w2 r! o5 t

7 f/ \/ Y/ d2 w7 t. Y5 L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。
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( r) [  Z. F/ f0 y, `$ Q「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 公仔箱論壇" l  }# q- `8 m1 ?+ t# v

; ]9 ?* u2 G" _" o" |/ ]串燒$6起公仔箱論壇7 u0 b; x. @- P) `

+ d9 U& y$ L* O- l% P5 ~% u（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
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+ m- y- g4 S3 J9 N4 j( J5 Jtvb now,tvbnow,bttvb串燒套餐$48起
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- u2 Z  X  `. r
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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( u) f* `/ I$ E3 itvb now,tvbnow,bttvb茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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+ }7 ~1 p7 }8 Z9 `Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10        1 r; ]& ~$ ~: X4 U6 D

; J. p: ~. E$ a  v; }! ^4 _, l) @Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
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7 K" F# ]+ L2 b+ `6 a5.39.217.76原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)公仔箱論壇( T7 M: G+ H) [9 ]
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0 Z' Y6 W' U* R+ b! v5.39.217.76■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
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