何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。. T) d: _3 l8 y9 A, m% b
j7 t- M3 {2 T7 G; h: F% @5.39.217.76特製烤爐9 A5 X7 Q1 V, U3 q: `
 ; I0 Y- O5 a0 r t$ s( K" P
■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。3 \, f* [ t0 u0 t5 S
3 f8 ?5 c5 u2 `0 \" g4 r) ^. K/ U數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。
( c1 n. R1 ^" _2 S7 {5.39.217.76
* A5 G* k' \6 p: @) z9 y( Z 5.39.217.76; R$ g% T0 h) T) M, d; W N
■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。
) o7 g( e3 r" J w/ s& h z* Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 ~' c0 B& N6 e C. ^ }& W3 P6 T. [ S 公仔箱論壇9 R/ g: o* t6 Q9 y% n
% m, F; H* t0 A. O+ r( {公仔箱論壇九龍城唯一串燒專門店
' d0 O5 a5 e7 Ntvb now,tvbnow,bttvb : ]/ R2 E0 L) F: c9 T
■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
2 @" X* p! h' p) r4 j2 `$ u# F( s5.39.217.76
1 @, I. v, g+ `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。
9 [. w& @3 s+ _: U9 {1 w3 h: ^公仔箱論壇: H! ^: [+ P0 j; l; s+ l# q
魂串燒盛合$20 公仔箱論壇5 E9 j: K8 o5 Q$ n# ]
& _; K& F) |4 s6 o. J: V花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
: n+ J2 L$ y; b# i+ g+ F8 N0 m
6 H' e. n# d0 Otvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10
5 h0 L. [1 B1 n3 G5.39.217.76 5.39.217.76. r- g4 g2 ~/ B0 V" v4 K
一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
$ l) Q, K+ N- _) Z7 \3 ?% ?1 D) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: I* S# r+ Q
和牛串燒盛合$38 1 O# A( V8 T0 O3 ?; X/ d( W
; d8 k# P7 k2 H! g& H7 c5.39.217.76一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 公仔箱論壇7 P! M% b( ^0 A% x
公仔箱論壇4 o( C7 E6 t5 I5 P$ q9 W( ~
自家製吉列蠔 2件$18
% l) q" j/ ?5 D0 }/ B+ k8 ]; r( C公仔箱論壇
& d1 w9 d1 v& a- G! J6 ptvb now,tvbnow,bttvb日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。
8 q/ _0 O/ n! k! X1 I: L1 @2 d/ E, _
魚湯叉燒白麪 $10
- O& N) o, C2 H4 }$ d; ztvb now,tvbnow,bttvb自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！公仔箱論壇$ R6 Q2 O$ {5 T. c6 g# V+ e* t6 s
公仔箱論壇* g7 ^! o& ~ ~* q l$ H6 e" n
0 F% t* X3 p; j L/ j$ @9 T) c! H! F; _
# G0 f# r* X7 t6 e7 |2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B5 ^& Z( r [" u) c" B/ u5.39.217.76
6 @0 m; n$ e! I7 Y, b: X- D- ptvb now,tvbnow,bttvb■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
( V! Q1 z6 B' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 S5 |5 b4 n* dtvb now,tvbnow,bttvb京魂 (九龍城福佬村道)
& I" K8 k% z- r+ K3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b$ ]( M' Z# q S2 |/ ]+ C$ \
$6串燒送生啤5.39.217.769 S( x2 Y& ^9 a" D$ w X
: H" d3 n( Q9 \: H$ i! c) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。tvb now,tvbnow,bttvb& n ?1 N1 S! V6 e
7 O9 P8 p# q( l9 w# A9 V4 ?5.39.217.76「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。 tvb now,tvbnow,bttvb( @6 m) e8 D' t+ f+ c5 M9 [
8 r; i% @' v% W" W! v+ N! `# Dtvb now,tvbnow,bttvb串燒$6起" G4 t" I! X5 u5 x% `2 E5 W4 s
# Z) P) ^5 J( m: n' Y2 ]" t（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。
% A8 q; B% a9 R) j4 y4 \! _, Stvb now,tvbnow,bttvb
6 c5 N2 O2 x# Q9 Z公仔箱論壇串燒套餐$48起
& c9 ~$ K: q6 T. N& W7 S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " R- Q2 O- q0 o* [3 X. O
$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！
+ V- K, e: \ i# i公仔箱論壇4 m$ `, |3 v$ j, S1 F: b
（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12 : G# b0 ^& y! V1 ]+ j1 g
 $ }6 u, t; W2 w- u
茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ q, [9 |9 K" k3 o- V8 G6 ]0 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( ` |. t# T6 F& H3 a! d% {9 O
Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10
, x ]" o4 s! P( ^% R- N6 e1 H) e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 L2 x* z7 [3 H! D
Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。
2 e; r2 N; v; E, ]5 o' d" F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' Q4 ]* i6 [6 i: t: ?
原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
' D) e( \" p e- |6 U5.39.217.769 {0 h4 ?2 D# q5 X0 h* ?2 \
 5.39.217.768 v3 B- R% U1 v
■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。
8 k7 X4 j, j% y5 x
% @ _/ @2 _3 P. c3 ^! O/ L3 q& c$ O d9 e) x! U% E6 x% k! P; ^5 O
5.39.217.76# Z" q! Y8 F/ Y5 O4 G
; A: u1 p6 y) n2 x% V; V& r2 S |
發表於 2010-3-17 05:57 AM
| 
發表於 2010-3-18 06:39 AM
|