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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
$ S/ Q3 C( B) v- m; B- Gtvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇/ M9 \ i/ s0 d1 Y2 H7 W
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
4 m, R2 [, \4 g* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G" L8 Q7 I6 Z. v5 F
材料Ingredients:
% y- y5 Q5 @ i, y, L# }1 Y鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A9 [, H! D& t) { _3 F
调味Seasoning:
" D" o% P. R8 p4 @4 [1 [5.39.217.76辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 ; Z5 u, |1 ~( N" t
做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb& W: j. @; _& Q: v3 y
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
, d) x7 m% M0 g: q2 W! K5.39.217.76烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 3 S) ^; d/ @1 C- U: @9 h% {& Z! _! V: j
加入调味料, 继续翻炒待滚
4 `+ e" W" A$ b# v公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
# I; u( j& ?% J- I- k( r5 M W5.39.217.76小贴示Little tips:
( Q7 r Y; ^% ~6 z" ~" Y5.39.217.76日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
& _9 @( E3 K2 g; @/ }5 Etvb now,tvbnow,bttvb由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 tvb now,tvbnow,bttvb( N2 l( h& ?1 G2 b/ N
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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" `0 R7 Y% y% u3 V) v- F# `tvb now,tvbnow,bttvbFOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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