8 \% a+ \7 S7 G: O' Q6 dtvb now,tvbnow,bttvb从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 公仔箱論壇7 A. A( o# \5 I) w0 O0 w
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇+ A" ^! x% S. K# m% s4 K6 r
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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' y* g1 b v5 o3 T7 a# f5.39.217.76材料Ingredients:
7 E; o1 ~; v; e' r' M; I6 S$ b鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
: W0 v0 [$ V! G+ j4 y. b, \. f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb调味Seasoning: 公仔箱論壇% n$ O5 _! w$ D; `
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
7 V V* Y( D8 }# b! j% R: f! ^做法Methods: 5.39.217.762 e5 G* C6 r0 a
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 tvb now,tvbnow,bttvb! Q" X! f2 v8 Y) A+ }
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 ; w0 h; P/ B5 n5 ~, ]
加入调味料, 继续翻炒待滚 4 X* {* T; k* E/ D5 e1 g2 r/ O
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
: r* m l4 Y/ \0 V9 p* A* a: }0 u小贴示Little tips:
$ v3 S1 U( I; l1 m5.39.217.76日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
/ S# `, U+ k! `2 |9 H5.39.217.76由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z# Z6 G1 S, `
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 5.39.217.76" I8 I ?7 Z U( @1 i1 M
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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