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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
$ A+ d0 B! d4 U3 |7 J; C- q- T! Stvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 g1 G6 r+ r0 [; |
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
, w& |$ n+ p3 }( Q公仔箱論壇鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L+ S3 s; h' B
调味Seasoning: 5.39.217.76* o2 J6 R- n. w) w) j
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 X2 c5 N. ?- K" n
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ C- x* W4 y9 o4 b% C4 K1 D
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 , a% V0 q- v* w9 _, A$ U
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
3 _" l; n D u加入调味料, 继续翻炒待滚
" x8 o9 S9 Q/ ]) ~/ @公仔箱論壇勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇! I8 w! G- @/ @0 x$ Y+ s! N
小贴示Little tips: 公仔箱論壇; ]. `2 t5 Z7 z, m
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 + g: f4 b5 J. D' v$ d. J- |5 X
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 K) s$ q& k) _- W9 t
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb4 K" k: |+ P) x3 e2 i
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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