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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
, y% @; y% g8 o9 ?: N1 B1 `2 ktvb now,tvbnow,bttvb刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇( A6 A% u S" c, O% ?
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: + R" m( v, {- g) h4 Z6 ^! D
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 j+ h& i1 p
调味Seasoning: 公仔箱論壇: C; P8 V. x& }. s& C7 H8 O) O3 w
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5 F1 _ q& ]- M$ c% o
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 E8 A# X0 z L5 \! d1 }
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 公仔箱論壇; A2 l) _, s1 R6 f# z2 |
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
( y5 c3 k) D* S( } J9 _4 F加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb" P" y" @9 v; ^7 k5 J" [2 C
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
/ a' Z0 o6 \ `; V5 I小贴示Little tips: 5.39.217.76# m1 @# Q1 p. y; K2 D
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p, J' [$ [4 `5 G; O
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
z& {" @/ ^$ g' a$ q公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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; F1 V& H, W* J1 {- } |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 j2 Z) n# [7 q) c
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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