: o" s" ^" h5 x5.39.217.76从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
4 u' o+ e+ z/ @/ ~; K0 Y4 a! A刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
: P! \1 l0 H/ }( H4 i6 d( I7 Z0 g8 a味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 公仔箱論壇8 `8 q L9 |- b- p# B* E! |2 o/ o4 f
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材料Ingredients:
, Y0 J, y& `+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 # C1 v) d2 s& I% ^% U& L
调味Seasoning:
o+ p" B1 Z2 a8 s1 F T公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 ! z- }3 ~8 r2 w) T
做法Methods: , J' o8 U( H) m0 }4 n
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
6 T' l9 d& o7 l& E1 ^& Q5.39.217.76烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
' N2 W% A* z" S7 P! J' V4 x加入调味料, 继续翻炒待滚 + z1 L, F) Q! c- k) c% |
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
; d( M8 K/ D4 v0 i% }6 v5.39.217.76小贴示Little tips:
! E9 ^; u' p. L- t9 T' ~日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.767 Y1 u {) N0 ^
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 |# s# D: C' G" L& A& m
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb W! v, M6 e7 E: L6 l0 W- ]- m
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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