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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5.39.217.76% @9 o! Z8 w% b; L$ S
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 5.39.217.76, I5 B( O/ R+ I* Z! G7 A
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb: D" m3 _. A: B
& D; ^9 c( j2 h# m3 h2 `0 r" A5 T5.39.217.76材料Ingredients:
0 `( d, u2 U( N$ g; utvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
% z U; L+ i: ?& [5.39.217.76调味Seasoning: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 Y' [2 ~4 M1 x# a1 ~
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- _' w* {5 y/ K! C: h4 x; j7 r
做法Methods: 2 o; u1 n% ^! ? A- q8 T3 j
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.760 r0 `4 a0 S# Q, e; c7 ~! P
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.768 c6 |6 D1 T3 }$ v9 I+ a d. j! e
加入调味料, 继续翻炒待滚
4 n7 e7 `' g+ Z2 q( T* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
( }' Z# Z$ K! w& g公仔箱論壇小贴示Little tips: 公仔箱論壇3 V* q K, F) J. w {
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ ]1 ]7 N. T2 U
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
$ R& [% Q. b* ?& w鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 2 _$ a X$ K) \8 B. W& I+ s4 C
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