; f# V9 \/ ]6 h& ]; m w# U7 K从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! P7 T, M4 K( e/ \
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
( m6 Q4 k3 q" g2 c7 k1 Z味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; E. J# h( b, `
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.76" @0 n7 V: W0 P# D. ]7 ?- J
调味Seasoning:
& `$ \6 m" V$ ?5 ~. Y辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.76& e6 M6 I& k6 C0 Q
做法Methods: 公仔箱論壇' S. v. Z4 U4 G& t; y! A% M9 T
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 7 W) z$ ?9 E( v+ ~3 f
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
. E! \$ B% S4 K* t加入调味料, 继续翻炒待滚 ! ?9 G8 U' Y$ u3 n+ d& S+ _+ x
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
. j4 I8 L6 j1 h4 y. I. V5.39.217.76小贴示Little tips:
8 V2 V( u* S& [7 U* }日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 e: M' F: g' w& i3 j
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
( j, `5 L$ K! j8 Z" Q/ F |tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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, i; r% y+ f! ]% X5 B, i4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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