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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! tvb now,tvbnow,bttvb" v( I( [5 a) G7 W7 q! Z
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S" @" Y& }0 \3 ]: w
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, L" u4 c P3 f/ l: i$ A- J
* k8 g) `. c# U1 {: h- ]5.39.217.76材料Ingredients: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 f( J" u3 H3 ^9 H4 H
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
) }* X1 N% `2 w) K公仔箱論壇调味Seasoning:
1 A/ [% A9 u/ l/ S辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 5.39.217.76$ {* _2 |& y, Q: G/ S1 p* E
做法Methods:
w+ N% n# o2 G& V$ Z) S0 m4 }/ wtvb now,tvbnow,bttvb日本蛋豆腐油炸至金黄备用
. f6 S! k6 Y$ Q$ k) k1 x# w公仔箱論壇烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 # G2 Z+ G" S& @8 T' D9 N+ m
加入调味料, 继续翻炒待滚 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; R, K8 L+ q5 {
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 5.39.217.763 ~! C& L3 ^& E
小贴示Little tips: * X0 N6 }2 O. b( V1 L+ b# e0 B
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
3 l& o( v/ Y6 V7 V; e# }公仔箱論壇由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
- A- C U, C* S L: C: K5.39.217.76鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 * C3 R, {& [: @7 Y1 a1 }. ^# y
/ Q! S W8 f: F+ @8 D! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 S; _; O# I r
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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