4 V9 C; P1 o) {4 c0 ?- y从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
7 F% X( M7 `3 z! X& K) \刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
" [ H3 L8 m: R1 J, o味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! 5.39.217.76- A {+ A' e8 }+ |3 y5 }4 N6 P
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材料Ingredients: 0 q7 O' x) t) z. I( `5 w _4 j
鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
* m# a; V9 P% o2 O调味Seasoning: tvb now,tvbnow,bttvb0 \* Y1 c- D! q9 D% y5 a
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 8 d; r' ^3 Z% f
做法Methods:
: F3 M/ [. N S公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用
% I9 e9 v5 b( X- E1 [! [$ I; o烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
( P$ _. [+ B$ o3 M8 I0 F2 M7 o加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇0 }* H+ ~8 i: Q# j9 P* B4 w
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 % U4 k4 V h" \
小贴示Little tips: tvb now,tvbnow,bttvb6 k; T) N8 q5 m8 O8 t
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 5.39.217.76, M7 A# u! X* F i- @& V4 f
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
; \$ @. G( ~; U+ k& ?公仔箱論壇鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T) l/ j8 D1 C) k
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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