4 O. J& m/ d6 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
) r P* I! o% ?. d& l5.39.217.76刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇, h( m: p T$ g3 l B1 K
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
7 J2 O2 B2 i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 4 o& w4 a( P* G" ]8 ^
调味Seasoning: ' l; R$ {4 A- ~6 D, j+ x. D
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
8 S5 |$ \; `% ~6 i; j) i做法Methods: tvb now,tvbnow,bttvb4 P) ~. L! m# Z1 _* ^+ O& R4 Z
日本蛋豆腐油炸至金黄备用
4 y- J& i3 w+ j, c' U9 K烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.76( c; s. [5 \5 b
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 N- ~( a* I; g9 O% ~9 w1 Q
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
$ J+ k s0 w9 W" x% |7 ^小贴示Little tips:
: Y! m# X+ N6 i' ^$ w( ^5.39.217.76日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
`1 d# W. }8 P7 L7 _, k/ m9 S* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 9 s# H% I- S1 C' `$ T3 Z" P
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑 tvb now,tvbnow,bttvb' I$ \% @( I9 H+ J
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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