[美食介紹] 志偉代言雞蛋仔　鹹勻全國

第一次吃雞蛋仔是何時？印象中是小一，媽媽接我放學，從雞皮紙袋分一小個雞蛋仔給我，很脆很香口。多年來就只覺它是甜的，鹹的雞蛋仔是甚麼味道？原來芝士、粟米肉鬆雞蛋仔，鹹不甜漏，感覺挺趣怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: K% E' B: s8 N" v

1.原味$11最熱賣，蛋味濃度都適中，不太甜，咬口不會結實得像麪包。
2.粟米肉鬆$13餡有肉鬆鹹香，脆口粟米帶清甜和少少水分，口感趣怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }5 b7 F' b" G3 v/ C
3.朱古力$13朱古力漿味比蛋味濃，咬開有朱古力粒，增加甜味和咬口。5.39.217.76" w8 m5 n4 P& q  B/ t. u
4.芝士$13最多人選擇的鹹味，芝士味濃，蓋過雞蛋仔的甜味。tvb now,tvbnow,bttvb* _+ Q- T) q& V% X9 U
5.果仁合桃$13最卜卜脆的味道，果仁合桃碎散在底，甜得來不乏蛋香。; j" f- N, x  Q
6.花生椰絲芝麻$13最多材料的味道，花生粒黏在外殼更加脆，還有芝麻和椰絲香。tvb now,tvbnow,bttvb' G5 \$ \  u: ^4 l3 i' m2 `% p
tvb now,tvbnow,bttvb# g: v. {" S. D1 y5 h* F6 H

不錯，內面軟和有朱古力香味。
6 o3 o0 r8 _$ P+ q9 |, s8 [0 q

公仔箱論壇! l/ A$ a. [% E7 D
愛鹹的，夠熱和脆，芝士味齒頰留香。 O7 K( m& x+ ~+ h2 c
/ \# r, N5 r9 ~* H

tvb now,tvbnow,bttvb, L8 C# O+ e5 a' `" x- F
Lay芝士味即叫即做夠熱，但還是甜的好吃。ShanJer芝士只集中在中間，但味道不錯。Wendy鹹甜都接受，奶茶珍珠有大有小特別。

! _* ^" o8 r p4 v. I* c0 x: b; ^( P
Lay朱古力味不夠甜帶少少甘苦，但夠脆。Money可以甜些，裏面夠軟，便宜些更好。 7 ?, e3 Y: W$ T V

物盡其用變天下美味

公仔箱論壇( G# p* F I5 d, e) b1 @: |
關於雞蛋仔來由，有一廣泛說法，話說上世紀五十年代，有小販壓破了雞蛋，丟了可惜但又賣不出去，靈機一觸，嘗試連麪粉和糖混成粉漿再焗，想不到烘焗後又脆又香，後經改良發展至倒在模具上烘焗，流傳至今。/ Z5 }0 B/ J9 J$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 `3 z7 {: B" t3 Z6 |
格仔餅$7 9 n5 c6 u6 x4 t5 z5 s) u% {

公仔箱論壇 y( g0 _( w$ e+ R! c
有原味及朱古力味餅底，中間還有笑容圖案。5.39.217.76/ j( {, }2 k) f% H9 K5 Q# d5 K1 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f2 u5 N% u$ ]/ R
珍珠奶茶小$8大$12

5.39.217.76* E6 Z& _' @6 l# } S; Y
味濃卻不失味，稠度剛好尚算滑。& |9 Q5 \# l, t! u+ T0 d; S& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" s9 x% p. _" f6 n$ L7 _
300分店　遠至烏魯木齊: n- I9 E$ A' d1 U6 B. G8 h$ Z- E

公仔箱論壇9 C5 d0 x6 i2 W$ ?
■上海清溪路的 QQ蛋仔分店
5.39.217.760 K; j+ W u5 i+ I4 Z3 o8 W
雞蛋仔是香港地道小食表表者，自有其可愛之處，摸上手暖，一粒一粒放入夠香，難怪能流行數十年沒被淘汰。眼見台灣街頭食品一款又一款的進佔香港，為何沒有人把雞蛋仔包裝成連鎖店食品，如台灣珍珠奶茶般，推廣至外地市場？香港「 QQ蛋仔」老闆許生把商機付諸行動，他是香港人，2007年在上海開設第一間店舖，專賣雞蛋仔和奶茶，並以特許經營方式開設分店，短短至今三年，由上海、杭州、廣州甚至烏魯木齊都有分店，還請了曾志偉做推廣大使。「現在我們有三百間多間分店，北方地方冷，當地人不抗拒雞蛋仔這烘烤類食物，尤其愛鹹味的，所以我們就賣海苔、粟米火腿等餡料；廣東人則較愛甜味，所以香港第一間分店就有朱古力、芝士、粟米肉鬆等六種口味。」鹹味雞蛋仔，港人受不受落？見周六下午灣仔道店舖吸引不少年輕人，原味、朱古力、芝士味各有捧場客，店長葉生說：「開業一個多月，原味雞蛋仔佔六成生意額，其他味道佔四成。」訪問食客對鹹味雞蛋仔的口碑，有人表示寧吃甜味，有人則純為貪新鮮過口癮，我吃過，六種味道也不俗。5.39.217.765 G% N$ o, _2 R0 v4 ?3 b0 B [

又鹹又甜　趣怪粟米肉鬆味

做雞蛋仔，港島多高手，北角有「甜甜掌門」、西灣河有太安樓、大坑有「炭爐伯伯」等。有人覺得雞蛋仔要好吃，蛋漿的麪粉、糖和蛋成份比例最關鍵；又有人覺得要用炭爐燒烤才好吃，我認為最重是即叫即做，有誠意才見真章。見「QQ蛋仔」的店員先倒蛋漿在熱烘烘的鐵模上，然後立刻反轉讓蛋漿凝聚到下層，令雞蛋仔表面薄脆，中間留了空位，下面剛像蛋糕，整粒咬起來更加鬆軟彈牙。店舖有四台機器，即叫即做，店長葉生表示：「若吃頭一兩粒都覺得甜，那吃到第五六粒後會覺得無味了，所以我們不會做得太甜。」至於粟米肉鬆味，咬下去有肉鬆鹹香，連同粟米的脆口，帶清甜和少少水份，與烘焗得脆身的雞蛋仔皮混合，口感豐富趣怪，鹹不會覺甜漏。除雞蛋仔外，店舖還有格仔餅，吃到口乾，還可喝杯珍珠奶茶濕濕喉嚨。
tvb now,tvbnow,bttvb' [7 ~7 {. W8 P) B1 V% v

■先落蛋漿，裝滿每個小窩立刻反轉。公仔箱論壇& ~( n6 n5 d, g1 m7 ^; ~5 q

5.39.217.76' v. N* D! `& ?5 o4 d) u
■把粟米去乾表面水份，份量平均地散在每個小窩上。tvb now,tvbnow,bttvb. s+ d: z: r$ [7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. M( ]* ~9 ~* F F1 c
香港 QQ蛋仔 (灣仔灣仔道)

紫色雞蛋仔

5.39.217.76" u3 C; ~5 D& W/ q4 p
公仔箱論壇+ F; ^; K9 {1 a9 c
登打士街是小食店創業擂台，最近又有雞蛋仔店加入，雖然附近小食店不乏傳統雞蛋仔，但新店主打五種味道，包括士多啤梨、香芋、朱古力、原味和芝士味。最吸引人的是那紫色的雞蛋仔，是我至愛的香芋味，咬開還有白色的芋粒，可惜不是即叫即做，雖然摸上手仍暖，樣子亦討好，但略嫌芋味不夠香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `' j( X7 U$ t0 N5 y+ Q) Z8 P" U
tvb now,tvbnow,bttvb4 v# h) v q3 u! T3 B7 g/ G