[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

# |. D. [6 Z0 c9 j4 ?8 `0 g圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
& M3 X; a- M9 E1 X# l5.39.217.76材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。 5 B) I" o' s# F: o- u7 G2 R
製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
  F/ U! [9 r4 K" ^; F花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
' C/ ]/ s2 m/ Z9 C  E! n* V/ E燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。