[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

& d; S+ A7 ^: {8 z8 e( |% D( v: N圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 5.39.217.761 M9 j  M! M% _
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
/ E6 B' s) |: ~& }; R5.39.217.76製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 4 Z' z" @; {- ]
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。
" Q4 U. i% K) r, B) _" z& }燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。