[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

; H6 I% S) Z" w# \6 dtvb now,tvbnow,bttvb圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品
% k& c) e! h1 I1 a* k7 F* ^2 @9 y5.39.217.76材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
* S+ G& U5 ^* [2 V製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。
: x5 Y) H: R/ r公仔箱論壇花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 & `. t: m: X, c9 B* X
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。