[中式食譜] 雙冬煮白菜膽

咖啡愛奶茶

* Y: G9 C8 Q* E' W* ?6 ~
圖：冬菇降血脂益胃氣，配合冬筍清熱消痰、利尿減肥的功效，是「減肥」妙品 # A$ T8 E% }6 K: R) T
材料：矮腳白菜半斤，冬筍一條，花菇六隻，薑一小塊。
2 S' w3 F9 Y$ z1 S2 U* G0 J( T製法：冬筍剝殼，出水，切去老頭，切片。 5.39.217.761 `8 h2 P" q. a. K8 \- c; l
花菇浸透，去蒂，連水蒸十五分鐘。 公仔箱論壇( @# a8 Q; b5 Q4 O% v' s  l  K
燒鑊下油一湯匙，投下拍裂薑塊，及白菜膽爆炒兩分鐘，加花菇（連水）及筍片，再加清水一飯碗，中小火煮透，大火收乾至僅餘少許汁，下鹽一茶匙，灑紹酒便可上碟。純粹菜根香真滋味還勝一般酒家「上湯」煮的俗物。