[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

: W) ^/ L( W' q8 G圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
$ B8 d( q( u7 A7 q4 o) o( S" U材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。 5.39.217.76% B9 p; ~% L3 r6 k. q* H- |7 `. h* ?
製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
7 H  F! P+ o( L7 ^5 p* d雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
. G8 g+ C3 T  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
9 w2 q' o- o+ B9 L7 H6 Itvb now,tvbnow,bttvb六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。