[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

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2 u% W* ~  N$ }  f# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
/ ^4 I* s( m+ k6 }+ F* L7 j5.39.217.76材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
, y# Y7 M3 J1 N# D7 Z7 F$ X製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。 - K! Y6 w9 H& C/ B
雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。
. O. p* A$ L( K2 Q! ^( W: Q5.39.217.76炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
8 a) A' e& @! Utvb now,tvbnow,bttvb六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。