[中式食譜] 滑蛋炒蝦仁

咖啡愛奶茶

# Q, h# s2 n7 }2 D1 x$ F( t: T圖：雞蛋營養豐富，中醫認為有滋陰潤燥的食療功效；配蝦仁，添補腎助陽之妙，陰陽「雙補」
2 |' ?6 {9 |; vtvb now,tvbnow,bttvb材料：生蝦四兩，雞蛋六隻─兩隻全蛋，四隻只取蛋白。
1 r; g4 s0 |& T% p製法：燒沸一鍋水，投下生蝦，再沸煮一分鐘，熄火，浸兩分鐘，倒去水，用自來水沖涼，剝殼取蝦仁，候用。
5 {$ Q. A- S4 N, K: l! Utvb now,tvbnow,bttvb雞蛋加橄欖油一湯匙，鹽1/2茶匙，用叉徹底拌勻成蛋漿，加入熟蝦仁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b6 c3 N# m8 ~) F2 t' L
炒熱鑊下橄欖油一湯匙，搪勻，下三分一蛋漿蝦仁，用鏟攪幾下，待蛋漿剛凝固立即上碟；餘下蛋漿再分兩次照樣炒，如此炮製的滑蛋蝦仁必然嫩滑。
( I; l' p" q6 Q& O% ]) E3 k5 M8 Q4 F公仔箱論壇六隻蛋僅留兩個蛋黃，膽固醇含量大減，便可以吃得放心。