[中式食譜] 節節高升-糖醋排骨

咖啡愛奶茶

7 x+ }& k2 ]. I0 _. v
排骨皆為小節，寓意「節節高升」
' O& y4 r/ \2 q' `# a) Y8 x: H, J; N5 c2 b主料：豬小排一斤半；
9 ]$ C7 q! ?6 k" }- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： 1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水。 tvb now,tvbnow,bttvb# j4 f& w6 q, X2 [" V
做法： tvb now,tvbnow,bttvb# h2 Z3 F( c4 Q" C8 s) s( e
1、熱鍋溫油，入排骨，煸炒2~3分鐘； 5 P# ~0 @: {* n) s3 U+ }6 ?
2、肉有些泛金黃色就可以了；
3 ^0 {( j' x. C; f/ N! a3、加1大勺黃酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料剛剛及齊排骨就可以；旺火燒滾，轉文火燜30分鐘左右；
! v- v- z* k; U' F/ U2 a4、看湯汁收到挂住排骨就可以了，酥爛嫩滑，一吃就知道它這名兒真不是蓋的。