[中式食譜] 三文魚蛋卷

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材料
- F' _0 A1 a8 I7 i; N0 J5 p, F/ b2 D5.39.217.76三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許
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' H5 i7 X. Z* e/ d7 dtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 o: d2 [5 m! d6 a' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。! ^  A: r! O' `# I' K! z! w

0 |1 l5 |/ O& P' V9 p8 Y. \2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。
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$ U. ?% X  Z( c( ~- _8 d8 E7 \3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。
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4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。2 X7 r+ a# f$ g+ Q& t

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. f8 Y* i4 R( \& C! p% [3 _7 j公仔箱論壇蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。