[中式食譜] 三文魚蛋卷

nt1972

" @# l# \" D' o( o' y
% Q. q0 c: R. }3 x材料+ b; k' g% R1 @9 `" ?' }
三文魚罐頭 2罐（ 213克/罐）、蛋 5隻、雞湯 200毫升、馬蹄碎 50克、中芹碎 20克、鹽/胡椒粉/生粉少許' Y) D, {/ W8 f+ v; B( c" C
公仔箱論壇6 w" E: e" ^" I9 F$ p- [
tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 `, \  R% H( O+ {
做法公仔箱論壇+ m; l3 |! M4 ~; f1 r
1.雞蛋加胡椒粉及鹽拂勻。2 t2 Q/ |2 R! S" S

/ @/ I3 m) @$ @5 Y; Ftvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱平底鑊，倒入蛋漿，啷勻全隻鑊面，將多餘的蛋漿倒走，然後移動鑊身，讓蛋皮平均受熱，用筷子夾起蛋邊後盛起，共煎三塊蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: D3 }* V, I; K6 K* d+ R
5.39.217.760 e0 B' b5 s8 d5 Z6 }2 J. X3 g
3.將三文魚肉加馬蹄碎及中芹碎，邊壓碎邊拌勻。7 P5 k1 s+ @, F+ b. w8 s3 h
tvb now,tvbnow,bttvb% K4 j( V- [8 R4 n! v  Y5 N
4.於蛋皮撒上少許生粉，再鋪上適量三文魚，然後捲起成蛋卷形，斜切片上碟。5.開大火燒滾水，放入三文魚蛋卷，淋上雞湯，隔水蒸 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; w5 a) R  g( {8 V, \
- G6 c. F+ Q& y& c" [' N! ^& ^5 q
$ O* }6 i) r* i
蛋皮煎好後拍上生粉才捲起，因生粉熟了便成漿糊，可以令蛋卷不易散。