[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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' N" H# Z: E! |9 t( A$ t( l/ qtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇4 |  M- k# ~5 l: F2 Z7 S
午餐肉 1罐（ 397克）5.39.217.76, z8 A/ K3 b9 u* R
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番茄蛋花汁料
2 a6 R" O; Q) Q# p4 x公仔箱論壇番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  D5 \& H" C# \. M' m

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8 K. l8 W$ o1 d5.39.217.76做法
! J7 d: y) ~. J2 t1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。5.39.217.76# K+ R2 l; ]* y
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3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。+ Q* Q- H3 |; ^& }7 m
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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