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午餐肉 1罐（ 397克）
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番茄蛋花汁料
6 q9 v8 W, q* ?; \ _& x番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許! k& T+ H% }& ?5 k: K: u
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1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。7 t9 r6 a, n/ \ S
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2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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/ {+ n7 Q" ?' ~6 p' c3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。5.39.217.76 m+ N/ {( {# N, @* _
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4.將蛋花汁淋上餐肉面即成。% l- c% @% I+ }' V
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發表於 2010-3-15 06:02 AM
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