[中式食譜] 番茄蛋花脆皮餐肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% A+ J8 c5 u/ b
午餐肉 1罐（ 397克）
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番茄蛋花汁料! o3 s/ O+ L2 N
番茄 1/2個（切粒）、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許5.39.217.768 w  i7 ~5 z6 S; e. n
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4 L; o$ W% N( j, c( t% w5.39.217.76做法4 p1 E3 y, W( T# r
1.將餐肉切半圓，再切片。中火燒熱鑊，放入餐肉煎至兩面金黃。
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) ?! _% h' d0 g6 e2.開中火起鑊下油，下雞蛋快炒盛起。
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4 @  G# z+ i) u; R: {. {3.再開中火燒熱鑊，下蒜茸及番茄粒略炒，再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後，加生粉水煮成濃汁，熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。1 L- G9 X7 A0 L: O* M, [& d

9 b+ ?7 C& C9 x) e; Q5.39.217.764.將蛋花汁淋上餐肉面即成。
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