蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e p) D% j1 j2 x
$ L- Y% @: a( c4 O- j. Z冲繩菜少油清淡$ Q0 l$ ?$ @' K7 [# p/ E+ |* n6 V: k
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9 t3 x8 i+ | K- R% z5 ~公仔箱論壇「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。 公仔箱論壇5 @; C. L; T- f2 Y, t6 ~* H( v3 M
. D) u" X* q' p$ c( v( F①特選和牛蒸品料理$170
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選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。5.39.217.760 o4 @( _; E8 e# p/ a! g9 X
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②夢之豚 Agu蒸品料理$1305.39.217.76; n& r" t' `) P* \+ h! U" F
$ U) k1 F& d, B7 K取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u9 ^- U5 [9 E$ V. J+ u
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③鯛魚蒸品料理$1205.39.217.769 \- ]; h. u. @+ d
" P& t5 ^, t3 } k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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1 ~3 U5 ~$ S% }+ H5 B$ _5.39.217.76④紅雞肉蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb6 r, G3 l& A; ^( k1 _) ^; q# c5 _
e1 B, Y- E6 [# }+ I* D冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 5.39.217.767 m% C8 S0 ]2 ^' B& H0 x* R' B
( [' H% n$ R: [; f" b公仔箱論壇冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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6 k, q8 n8 B3 t; k' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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8 M f: N! w6 }: O; U/ `公仔箱論壇冲繩豬餃子$65
. u, |* f- G# B. W ?8 K A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W7 o+ ]' j8 y
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。* Z3 v2 G* a b8 d1 |7 }
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墨魚汁炒飯$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! y8 q& ]9 |2 m- {) Y
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 5.39.217.763 ?5 R) p) I. U0 d$ V% R
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( E5 |- y5 D$ s0 x/ j$ e8 [. D# @+ u■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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% L4 m+ w3 A1 i' r% }& e A" N, K5.39.217.76■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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7 z$ `5 E3 m7 y4 e1 j% R5.39.217.76可愛招福獅！
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, R. h$ Q) P9 d6 P# b( F8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 tvb now,tvbnow,bttvb$ }- S: O2 f% K5 {, x( m$ ]# l3 D
& m K. Q7 |& R3 O: E) M5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 w! N+ h# O0 ~4 C
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇 E z9 J; u5 a r0 g/ ]' R4 ]
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。& u. R% i3 T; ?5 Q4 K; b: c
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5 n' N+ j) |" ~4 Q& i4 T* l, V8 Z/ s公仔箱論壇Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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8 y4 @! O6 X W: e# X5 a( `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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