蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！tvb now,tvbnow,bttvb( ~. C$ u7 T0 j3 ?3 H J0 K
0 |/ ?% ~7 _) L/ m. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡公仔箱論壇' }9 g C( @& q+ k0 _$ P
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3 b) ^ j! G- _3 K( ntvb now,tvbnow,bttvb「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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1 \5 p3 p$ L0 s' |& z# ptvb now,tvbnow,bttvb①特選和牛蒸品料理$170
/ W: s! J/ C% M9 etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# U6 X/ |2 p" `3 S' E
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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②夢之豚 Agu蒸品料理$1308 x1 ~+ @1 s9 z$ `5 l
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取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。: c! L, O2 ^, }3 L) i) o5 G0 J
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③鯛魚蒸品料理$120
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* _$ L4 d% ]4 W: @公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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/ o+ R: f0 y) r, c④紅雞肉蒸品料理$1305.39.217.76. b5 i, T/ t3 [0 K! i
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冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。
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4 p+ m w ~) B B1 x冲繩鹽燒吉利豬肉$65- _6 l7 v5 ?! o/ |1 K o
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Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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) Z- ]7 O; n8 i5 i. ptvb now,tvbnow,bttvb冲繩豬餃子$65
% S7 y3 E$ C& itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 a% V; N& z! O; X( a7 z' E
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。7 U& r' v5 n+ l" f6 O, z
* ^$ x7 |' u' ?1 o1 W; y& \墨魚汁炒飯$75
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& d J- d" E/ ]; u$ F) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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* u/ `0 K: j; z9 z6 Z公仔箱論壇■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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6 z1 B/ @/ g& G6 ?5.39.217.76可愛招福獅！
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在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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$ B9 s8 a3 t$ L( z) ztvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。公仔箱論壇0 e7 x8 H( p3 [/ G* v( L
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4 H0 z" s4 G# X4 C3 K! u5 a! M■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 |5 G, |! X1 w2 `$ j6 y9 C0 E
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)5.39.217.76! g; r$ C7 n0 t7 {) H O; R
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8 m, J6 Q1 X* {+ V) u; g2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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