蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！
- t: S3 X% I. d6 {; I4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b( d% }" T) W. }/ c$ r* Q8 @6 F1 K冲繩菜少油清淡
5 r% k1 x8 p3 {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l: F" j) ?% d8 m$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h/ N) e% ~* d5 o1 I; [, C5 _
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
- p" Q- Y% _- K* W; x9 F( k$ O/ [公仔箱論壇公仔箱論壇3 n( Y1 F. h0 G
①特選和牛蒸品料理$170( m5 c+ f& `' F. V, B7 R
9 u# q- T3 ?, q' m( r公仔箱論壇選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
( C2 g" a; O$ d- w2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! R& m! C5 ^) ?) {3 t8 h( P
②夢之豚 Agu蒸品料理$130TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j% B) I1 h6 l, @# C
 tvb now,tvbnow,bttvb1 A% F, l$ h/ M' E
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. Y" s) H8 {3 U: o2 [" a3 t
公仔箱論壇; Q8 m4 ]9 U4 ^% e* S& E2 W4 N
③鯛魚蒸品料理$120tvb now,tvbnow,bttvb& x0 ]& b3 i& E* ]
 公仔箱論壇5 n' c" @+ s+ E7 O
選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。 公仔箱論壇- i7 ^; q1 u5 z- G% t% A( F
& x4 t7 I& [1 G+ J' u) h
④紅雞肉蒸品料理$130
9 ~$ S+ P; Q* \/ X3 l - B0 h T! q6 R+ `& Q! O
冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 ( n8 M8 L4 x- M* {6 Q; z
0 b9 l" | W1 y+ `5.39.217.76冲繩鹽燒吉利豬肉$65
$ A) ^ R& x. k v 2 ?! g( q* q/ S2 a, t
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
2 s1 X* {8 L, t* m; v& k/ _, A5.39.217.76' J5 R, R- C8 T. `' t
冲繩豬餃子$65 tvb now,tvbnow,bttvb% p, X1 f* [+ Q& ]4 O) {( o, J' x6 }
8 V5 Y7 H- @+ J! ~* Vtvb now,tvbnow,bttvb切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 N* {$ H( W- A4 D
5 r1 X q$ K8 _0 L墨魚汁炒飯$75
; J' x b' n6 N4 s' R& u$ S公仔箱論壇 & A5 Z- F4 ]' k6 N: t& q
飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
% Y' E: D& o) `- X% ~, a
- Q. w# p- y0 z' M& r. X- c. j2 F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# P& G, h) N, K1 `* Z8 i1 p: k
■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
& u2 K# h7 g$ V& F' H2 ?+ `) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& H3 s) p( z( q9 @' |7 M2 t
; h$ c& @& D; I' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」5.39.217.767 Q, o- ?, ]1 Y$ w' Z- S+ l0 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) _4 \1 ^. }' U7 A( A
可愛招福獅！
- w7 |; _" F* R' N. i- o* B
6 i3 Y! q2 Q. g! h- d6 W W' }在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v: O; V- Q' A" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G/ N8 k$ e5 D2 F5 a: b9 p" P% y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j, O, }* q9 h
■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
) `% D1 B( P8 F6 v5.39.217.765.39.217.761 y; i1 V1 ?/ b0 t% T U
8 k' a" \0 x' E6 O+ }5.39.217.76■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。
; O$ \! C2 v4 d, O# c/ ~
6 S* |* ^! N3 U1 A% t; V3 {5.39.217.76
: K" \# ^2 M; u. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)6 i: o2 h7 M z! k1 z% @
公仔箱論壇6 n( U, A4 u# a/ g: W* R, Y
: t& {, T5 K. F! Y4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' T& N9 ]+ B3 {3 q( N& U
|
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|