蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `1 S1 s+ A" L ]( o- F
" c0 K# u8 {% F9 N7 y6 j5 |: t冲繩菜少油清淡公仔箱論壇 j) g0 {9 g I% }% u4 s
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5 y2 }+ x8 c( O! T1 L, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
, I2 M1 H+ c/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L, _8 }9 ~ d# n4 S" }- ~
①特選和牛蒸品料理$170
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+ v3 S, f+ [) I- g9 r# ?, }8 P公仔箱論壇選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。
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" C* v+ K4 d2 D8 G) D②夢之豚 Agu蒸品料理$1305.39.217.76; h1 Q5 L+ U( p, D( W
0 f+ [) a9 G# \5.39.217.76取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。) I7 J. r2 { v1 J b# `4 G' Y( C
: Z2 t" z [; a! w) d( P5 l- J' F③鯛魚蒸品料理$120
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選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
& b0 B1 o5 L9 t& U, m3 E3 ?; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 W7 i' X, x2 }/ j3 n9 X5 P9 n
④紅雞肉蒸品料理$130
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/ \- V6 ?" o2 `: gtvb now,tvbnow,bttvb冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 tvb now,tvbnow,bttvb- D* Q1 _6 ^$ h9 u# k' h
; }2 L, {1 x. }冲繩鹽燒吉利豬肉$65
: n- S2 j( o1 ^$ K7 Y! i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O7 q" ]1 ?; x' B, A5 ]6 n" e
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。
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冲繩豬餃子$65 公仔箱論壇# `* X3 D- |; X+ Z+ ]8 l/ q N, c
' F9 G& N. Y' d a$ b公仔箱論壇切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。 o: O3 L' m2 t5 _0 `+ ~2 U, V+ H. a
4 f' ]' N3 c9 x# _/ g墨魚汁炒飯$75
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 + K0 r8 E" ?5 c( ~0 _3 K
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■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
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■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
7 b2 r% P3 z7 I1 I1 U5.39.217.76公仔箱論壇: d0 w$ W4 B( x5 Z+ P+ w3 z
可愛招福獅！公仔箱論壇3 c, p+ |0 ~; d- q8 k: ~' X7 d
" z9 E# R; v5 Ytvb now,tvbnow,bttvb在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。 , t: q" J1 ]' z8 d" R: j5 t c
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- N4 l1 B: C( W. g# b' Stvb now,tvbnow,bttvb■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
$ b7 z* B& y2 c9 V- {8 @; \0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. S! ^- E f1 q9 z
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■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb1 p) L% O+ a( J1 o) P4 j& Z
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O( V2 o' m1 G% P6 U! RChura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)! P& f5 O( g) v- Q, e; f- O
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- U/ p0 v( j, `1 k" E3 p4 i7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
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發表於 2010-3-15 01:05 PM
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