[藥膳] 枸杞葉豬肝湯

咖啡愛奶茶

原料：豬肝120克，枸杞葉9克，葉骨（莖留用），蜜棗6枚，杞子少許。! |5 \; P" h( z1 k
調料：粗鹽適量，豆粉適量，生薑1塊，清水12杯。- Z& f4 y  v1 Y) {( V9 E
做法：
# }! A- P5 r6 l) [9 u1.將豬肝洗淨後切片，鍋內加水燒開，放豬肝汆燙去血污，撈出；用豆粉調勻。
$ I* u- K& |1 u# P0 G6 `2.將枸杞葉（骨）、蜜棗洗淨，生薑洗淨，去皮，切絲；待用。
8 y8 n+ o( d# `: |0 X% P3.另起煲置火上，加入清水12杯，薑絲，旺火燒滾、先放枸杞骨和蜜棗、枸杞子煮沸，再改用中火繼續煲1小時左右，灼入豬肝至熟透，加鹽調味即可。
/ k" t6 E. j8 j( h: P4 r: Q功效：枸杞菜葉和骨有清熱除煩功效，加上豬肝的營養補充，枸杞子有滋養肝腎的作用。