[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
8 t" h5 k& u1 R& Z/ b5 l5.39.217.76調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
1 F$ l9 ^  l( s( X0 t4 R做法：
0 C0 J! Z2 R- @7 P6 E! z9 x. M1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O7 K& @1 C% i, |! O. ^" t3 G
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇0 {: q9 j: I  A* O
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
# G0 Z" X# G" y' G  J公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 公仔箱論壇. }- w8 }, N1 j
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。