[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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) D) ?! |' R+ E/ {) |tvb now,tvbnow,bttvb原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 . W" a# U4 A+ W
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.76" y  s; @( P8 z7 m# c; G
做法： 公仔箱論壇5 }. F0 M% A) l& {$ B
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
) ]6 J9 p% A' _, [- {# L5.39.217.762.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
4 e* v, y, P* e. o7 x' |' b3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
* |0 {, O% ~, O5 x) @4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
7 d, v* _# |. M% q/ C5.39.217.76功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。