[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
$ s& D- f' T, L, Q原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 ) d2 {7 |( O( T3 p' m
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
' R1 Z  u. z8 f6 C! e7 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
# N) ~: t' s6 _2 ?2 S- B公仔箱論壇1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
! [  C8 j" n0 s7 K$ l) N  B公仔箱論壇2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 公仔箱論壇3 @% X! ]4 |  @" U0 a& z
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 0 B9 @4 T. I% c7 Z3 A5 E1 |7 A
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: W) p( u- K0 V# x; E1 V4 c) z
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。