[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
. S2 a( w  b7 r$ _8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d" l7 @, T" a* h- R* X6 [
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 4 {  P4 V. C4 l- Y2 A& [
做法：
" M! j' q* p+ q& R: H! n1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 ; T  U+ F% |" A5 ~2 e2 _% V
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
# @& h# s' G/ b; `3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
0 F! j; k% _; c7 @2 u2 \7 ^公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
0 s$ O: n4 L! K# K2 `4 `+ Etvb now,tvbnow,bttvb功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。