[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
& |+ k$ g9 C! |2 T% _- F6 @: Y4 K/ b調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
2 \! o- ^0 v6 M8 w- Q; v7 y做法：
! V- |& y! j( F3 ~/ F( E8 u% r4 atvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
* H% V$ F1 T8 c' f4 O) D$ Z2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 , Y. b/ v5 L5 n$ A( w
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 A& G" g# l/ J6 L8 K8 \
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
/ H* b, D9 [9 _) M+ X' S: X0 g8 m功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。