[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 5.39.217.762 e* r# P2 f# V
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
+ e5 J1 T- F% L" {3 ^, H! u  y3 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
* E$ |& s0 _/ I& @% m1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。 tvb now,tvbnow,bttvb, x, X" E  C; z! J  J' I, `
2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 5.39.217.764 [6 S- W! c  _
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
( C) P5 ]8 b6 z& H! ~  H$ A公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。
, J# K  X* U+ q$ K+ E. j功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。